巧克力是以可可粉為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節(jié)，它更是表達(dá)愛情少不了的主角。同時巧克力含有超過300種已知的化學(xué)物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)也證明了巧克力其各種成分對人體有著惟妙惟肖的藥理作用。
每天吃7.5g巧克力降低患心臟病幾率
曾經(jīng)有項研究有超過20000名志愿者參與，結(jié)果顯示，每天吃一口巧克力的人，發(fā)生高血壓和心臟病的幾率比從來不吃巧克力的人要低。
整個實(shí)驗(yàn)項目，針對19357名年齡跨度在35—65歲的人進(jìn)行了研究，跟蹤了他們10年內(nèi)的飲食和生活習(xí)慣，值得注意的是，他們在生活中都不同程度的吃巧克力。最終，有166例志愿者發(fā)生了心臟病（其中死亡24例），有136例志愿者出現(xiàn)了中風(fēng)（其中死亡12例），而每天平均堅持吃7.5g巧克力的志愿者，最終血壓顯示收縮壓和舒張壓平均都比對照組低了1mmHg，發(fā)生冠心病意外的幾率也降低了27%。
7.5g巧克力是一個比較合適的食用量，相當(dāng)于一板巧克力中的一小塊，如果每天能夠堅持吃一小塊的話，那么罹患心臟病和中風(fēng)的幾率將要比那些從來不吃巧克力的人低。
專家指出：“如果能每天至少吃6g巧克力，那么在10年內(nèi)，每10000人中將有85個人將會免于心臟病和中風(fēng)的困擾。當(dāng)然，需要特別注意的是，雖然少量巧克力可以避免心臟病，但是也有前提，那就是應(yīng)該避免其它零食，以平衡體重，維持每天正常的飲食能量密度，過多或者過少都不好！”
巧克力預(yù)防心臟病的原因
巧克力是防止心臟病的天然衛(wèi)士。含有豐富的多源苯酚復(fù)合物，這種復(fù)合物對脂肪性物質(zhì)在人體動脈中氧化或積聚起相當(dāng)大的阻止作用。
心臟病的主要病癥冠心病通常是由于脂肪類物質(zhì)LDL（低濃度脂蛋白）在人體血脈中氧化并形成障礙物而引起冠心病阻塞。
巧克力的苯酚復(fù)合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸，更能在被食入人體后，迅速給血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加，并很快積極作用為一種強(qiáng)有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動的抗氧化劑。這些本分物質(zhì)對人體血管保持血液暢通起著重要作用。
哪種巧克力最好？
據(jù)相關(guān)研究顯示，巧克力中的可可對心臟健康有直接影響，尤其是黑巧克力中由于含有更多的可可，對身體更有益。
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