哪些不良飲食會(huì)導(dǎo)致食道癌？
1.燒烤類的食品：含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡。
2.油炸類的食品：此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖；是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)食品。在油炸過(guò)程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。
3.方便類食品：屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。加之含有防腐劑和香精，可能對(duì)肝臟等有潛在的不利影響。
4.腌制類食品：在腌制過(guò)程中，需要大量放鹽，會(huì)導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。
5.加工類肉食品：這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。
6.喝“白”的，吃“熱”的：高度數(shù)白酒太“灼”、火鍋太“燙”，都是易致食道癌的不良飲食習(xí)慣。雖然食物對(duì)口腔、食道的損傷，比較表淺，加上人的食管黏膜恢復(fù)能力、再生能力比較強(qiáng)，很快就恢復(fù)了，但是如果長(zhǎng)期每頓飯溫度都很高，尤其到五六十℃以上，食管黏膜就不能耐受了，增加食道癌的患病危險(xiǎn)。
遠(yuǎn)離食道癌，管住自己的嘴
“為了減少食道癌的發(fā)生，大家一定要積極的預(yù)防。”專家說(shuō)，首先禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發(fā)霉的糧食、咸魚咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。不吸煙，不酗酒，因?yàn)橛械木坪瑏喯醢�、黃曲霉素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。
另外，研究發(fā)現(xiàn)，喝滾燙的加奶咖啡和茶，長(zhǎng)期喜食熱湯熱粥，會(huì)提高患食道癌的危險(xiǎn)程度。喝極燙的飲料，可以使患癌癥的危險(xiǎn)性增加4倍。因?yàn)檫@種非常熱的飲料，可對(duì)食道產(chǎn)生慢性熱損傷而致癌。
同時(shí)，專家提醒，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，按時(shí)進(jìn)餐，速度不宜過(guò)快，常吃新鮮的蔬菜、水果、豆制品、奶制品等。
