老林（化名）沒太多愛好，就喜歡喝兩盅。這習(xí)慣，跟了他40年。不久前，老林發(fā)現(xiàn)吞東西喉嚨不“利索”，像是有東西卡在里面。到醫(yī)院一瞧，傻眼了，患上中晚期食道癌。專家指出，這與他多年飲酒不無關(guān)系。
日飲小酒七八兩 40年后患食道癌
老林現(xiàn)住在貴州省腫瘤醫(yī)院的病房里。他今年快60歲了，是干裝修的，平時活挺累，就喜歡喝酒解乏。
一開始喝得不算多，漸漸的，發(fā)展成每天都喝，至今都有40年的“酒齡”。“中午要喝兩三兩，晚上不管是自己小酌也好，和朋友劃兩拳也罷，四五兩小酒必不可少。加起來，每天都要有七八兩小酒進(jìn)肚。”
一個月前，老林發(fā)覺吞咽食物有些困難，“像是吞不‘干凈’，老有東西卡在喉嚨管里面。”他這樣對醫(yī)生描述說，當(dāng)時還以為喉嚨管出了小毛病，就在當(dāng)?shù)匦≡\所看看，檢查了半天也沒弄清楚原因，家人帶他到貴州省腫瘤醫(yī)院求診。
檢查結(jié)果一出來，老林傻眼了，竟然是食道癌中晚期。
“醫(yī)生認(rèn)為可能與我長期喝酒有關(guān)，怎么會這樣。”他喃喃道，沒想到大半輩子的愛好，到頭來居然害了自己。
對于老林，貴州省腫瘤醫(yī)院胸部腫瘤科副主任歐陽偉煒印象很深，“這名患者患食道癌原因，可能與食管長期受酒精刺激有關(guān)。人的食道內(nèi)壁是由黏膜組成的，它起到潤滑和保護(hù)的作用，當(dāng)烈性酒進(jìn)入食管后，會對黏膜局部燒灼，長時間這樣喝酒，燒傷的黏膜就無法恢復(fù)，時間久了就有癌變的幾率。”
頓頓離不開腌泡菜 患上食道癌
歐陽偉煒介紹，食道癌的發(fā)生與環(huán)境、飲食、地理因素、基因等都有關(guān)。在中國，食道癌的高發(fā)地區(qū)是河南、河北、山東，貴州發(fā)病率不算高，屬于散發(fā)趨勢。
省腫瘤醫(yī)院一年通過食管鏡檢查，可發(fā)現(xiàn)20至30例食道癌病人。
經(jīng)過多年的研究與觀察，歐陽偉煒發(fā)現(xiàn)，除了長期飲酒可致食道癌發(fā)生，長期食用含有亞硝酸鹽的食物也有“中招”的風(fēng)險。
歐陽偉煒告訴記者，有一位患者，對腌泡菜“情有獨鐘”，幾乎頓頓都吃，結(jié)果吃了四五十年，患上食道癌。他認(rèn)為，亞硝酸鹽是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，長期進(jìn)食容易引發(fā)癌變。
燙食進(jìn)嘴 不應(yīng)超過45攝氏度
值得注意的是，吃火鍋、麻辣燙時，若是習(xí)慣“趁熱吃”一口吞，也容易燙傷食管。如果食管燙傷后，損傷的黏膜尚未恢復(fù)，又被反復(fù)刺激，長期下來，就有發(fā)展成食管炎的可能性，食管炎時間長久，就可能會誘發(fā)黏膜的質(zhì)變，以至于癌變。
食物燙不燙怎么判斷？專家解釋，人體一般最能耐受的高溫就是攝氏43到45攝氏度，如果超過45攝氏度，食物會對口腔、食道造成損傷。“雖然人的食管黏膜恢復(fù)能力、再生能力比較強(qiáng)，很快就恢復(fù)了，但是如果每頓飯進(jìn)食溫度都很高，食管黏膜就不能耐受了，時間一長，就有癌變可能。”
經(jīng)常摳喉嚨解酒 易患反流性食管炎
歐陽偉煒介紹，食道癌是一個漸變的過程，癌變基因要經(jīng)過幾年甚至十幾年的累加才完成。早期食道癌可能一點癥狀也沒有，也可能會感覺咽部有異物感、吞咽時有疼痛、燒灼感，胸骨感覺不適，或者是嘔吐。
“這些癥狀不僅食道癌會有，患食管炎也是一樣。”據(jù)歐陽偉煒介紹，造成食管炎的原因有很多，像人們喝酒后喜歡摳喉嚨，把喝進(jìn)去的再吐出來，以緩解醉酒癥狀，這種催吐的做法會導(dǎo)致胃內(nèi)容物，包括胃內(nèi)食物和胃酸反流進(jìn)入食管，日久導(dǎo)致食管下括約肌松弛，出現(xiàn)反流性食管炎。
歐陽偉煒提醒，因為食管炎和食道癌初期癥狀相似，市民一旦出現(xiàn)這些癥狀，尤其是有煙酒史，喜食熱湯食物、腌制食品的，都應(yīng)該及時到醫(yī)院做食管鏡、CT等檢查，以便對癥下藥。因為食道癌早期的治療效果是不錯的，但是中晚期的5年生存率僅為13%。
在日常生活中保持良好的生活習(xí)慣，不吃過燙的食物，不長期吃腌制食品，適量喝酒，保持新鮮水果蔬菜的攝入等，這些都可以有效降低患病的風(fēng)險。
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