膽結(jié)石的發(fā)病率非常高約占人群的15%左右，那么膽結(jié)石的高發(fā)人群有哪些呢?日常生活中我們該怎么做到預防膽結(jié)石呢?
1、膽結(jié)石病人中女性占70%，且懷孕次數(shù)越多，發(fā)病率越高。其原因是由于女性身體中雌激素水平高，會影響肝內(nèi)葡萄糖醛酸膽紅素的形成，使非結(jié)合膽紅素增高;雌激素又影響膽囊排空，引起膽汗郁滯，這樣極易形成結(jié)石。絕經(jīng)后用雌激素者，膽結(jié)石發(fā)病率增多。肥胖者體重超過正常標準15%者，膽結(jié)石的發(fā)病率比正常人高5倍，20歲至30歲的肥胖女性膽結(jié)石發(fā)生率比正常體重的同齡人高6倍，60歲以上的肥胖女性40%有膽囊疾病和膽結(jié)石。其原因是肥胖者大多脂肪和膽固醇攝入過多，加之肥胖者大多活動少，易生膽結(jié)石。
2、飲食偏葷喜甜者，其脂肪和膽固醇攝入多，易形成膽固醇結(jié)石。甜食過多又促進胰島素分泌，會加速膽固醇沉積。
3、經(jīng)常不吃早餐的人。經(jīng)常不吃早餐會使膽酸含量減少，膽汗?jié)饪s，利于結(jié)石形成。
4、蛔蟲感染者。不注意飲食衛(wèi)生感染蛔蟲病者，蛔蟲逆流至膽道產(chǎn)卵或死亡后，就會成為結(jié)石核心，生成結(jié)石。
5、肝硬化者。肝硬化病人膽結(jié)石的發(fā)生率明顯高于正常人，這與肝硬化病人身體中對雌激素滅活功能降低，身體中雌激素滅活功能降低，身體中雌激素水平較高，以及又有慢性溶血，膽囊收縮功能低下，膽囊排空不暢，膽道靜脈曲張，血中膽紅素升高等多種因素有關。
預防膽結(jié)石的發(fā)生
必須少食糖。
要注意飲食衛(wèi)生，避免寄生蟲感染。
宜進食低脂肪飲食，多食新鮮蔬菜、水果、可食豬瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋清。
忌食油炸食物、動物脂肪及內(nèi)臟，慎食蛋黃、魚、甲殼類動物。
忌煙酒及辛辣食物。
飲食調(diào)理
飲食治療的目的是達到抑制結(jié)石的生成和緩解結(jié)石梗阻引起的疼痛。飲食治療的原則是：
熱量供給要滿足生理需要，但要防止超量，一般為1500～2400千卡。
限制脂肪，避免刺激膽囊收縮以緩解疼痛。手術前后飲食中的脂肪應限制在20克左右，隨病情好轉(zhuǎn)可略為增加，以改善菜肴色香味而刺激食欲。忌用油膩、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥豬肉、羊肉、填鴨、肥鵝、黃油、油酥點心、奶油蛋糕等。
膽結(jié)石的發(fā)病率非常高，做好預防膽結(jié)石的工作非常有必要。日常飲食中要注意限制脂肪，少吃油炸食物，少吃糖類較高的食物。
