牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂離子等，有利于乙肝患者肝臟的損傷修復(fù)。在慢性乙肝穩(wěn)定期，除注意補(bǔ)充維生素外，尤其要注意蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，乙肝患者適量飲用牛奶對(duì)身體恢復(fù)很有幫助，但是需要注意以下幾點(diǎn)：
注意病情
在乙肝急性期或活動(dòng)期，出現(xiàn)惡心、嘔吐、厭油和腹脹等消化道癥狀時(shí)，不宜飲用牛奶；乙肝患者發(fā)生肝硬化伴有肝性腦病或有肝性腦病傾向時(shí)不宜飲用牛奶，以免引發(fā)或加重肝性腦病。
不宜加糖
因蔗糖在胃腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物能與牛奶中的鈣質(zhì)中和，不僅會(huì)使細(xì)菌發(fā)酵、產(chǎn)氣增加，導(dǎo)致腹脹，還將減弱牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此乙肝患者飲用牛奶不宜加糖。
不宜空腹飲用
空腹時(shí)喝牛奶，其中的蛋白質(zhì)只能代替糖類(lèi)（碳水化合物）轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃慷幌牡�，將起不到�?yīng)有的作用。建議乙肝患者在睡前飲用牛奶效果最佳，既能充分吸收利用牛奶的營(yíng)養(yǎng)，還可以促進(jìn)睡眠。
老年患者更適合飲用酸奶
因牛奶中的乳糖經(jīng)乳糖酶作用后分解成半乳糖，過(guò)多的半乳糖沉積在晶狀體中，會(huì)引起白內(nèi)障的發(fā)生。建議老年乙肝患者可適量喝一些酸奶，酸奶中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含有乳糖酶和很多的酵母菌，非常有益于慢性乙肝患者，尤其是肝硬化患者。
乙肝患者多吃水果的確有益于健康，但在食用水果時(shí)應(yīng)注意時(shí)間、選擇合適的品種，注意水果的量，充分發(fā)揮水果對(duì)乙肝患者積極有利影響。
時(shí)間安排
乙肝患者早上吃水果最佳，餐前不宜吃的水果，餐后吃的水果要注意選擇，晚上不適宜吃水果。飯后應(yīng)選用菠蘿、木瓜、獼猴桃、橘子、山楂，能增加消化酶活性，促進(jìn)食物消化及脂肪分解，對(duì)機(jī)體是有益的。晚上不利于進(jìn)食高糖水果，其既不利于消化，也容易造成熱量過(guò)剩，導(dǎo)致轉(zhuǎn)化為脂肪易儲(chǔ)存在皮下及肝內(nèi)，形成肥胖或脂肪肝。
個(gè)體差異
乙肝患者應(yīng)針對(duì)自身體質(zhì)選擇水果，一般乙肝患者可選擇蘋(píng)果、柑橘、葡萄、梨、椰子等；脾胃虛寒泄瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹；肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等；肝氣郁結(jié)者宜吃金橘、桔餅等。
清洗干凈
新鮮水果含大量維生素C，可增加營(yíng)養(yǎng)，保護(hù)肝臟。腐壞水果會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，加重肝臟負(fù)擔(dān)。由于水果皮上常有殘遺農(nóng)藥、催化劑，故吃前一定要洗凈。冬天吃水果最好去皮后用開(kāi)水溫一下。
適量食用
乙肝患者吃水果太多會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，影響消化吸收，甚至誘發(fā)疾病。因此要注意合適的用量，不要引起身體不適。
治療乙肝中醫(yī)藥方可幫忙
1、柴胡解毒湯
功效：清熱解毒，疏肝利膽，利尿滲濕。
組成：柴胡，黃芩，半夏各10克，茵陳18克，土茯苓，風(fēng)尾草，草河車(chē)各15克。
主治：脅痛，厭油膩。
用法：每日1劑，水煎分服。
2、遷肝方
功效：疏肝和胃，清熱化痰。
組成：生山楂30克，生白扁豆12克，生麥芽9克，刺蒺藜12克，龍膽草6克，青蒿9克，甘草豹子克，玉竹9克，木瓜9克。
主治：遷延性肝炎。
用法：上藥用水800毫升，慢火煎取300毫升，濾出。渣再入水600毫升，慢火煎取200毫升，兩煎合在一起。每日1劑，早晚飯前分服。
3、清肝解毒方
功效：舒肝清熱，養(yǎng)血柔肝。
組成：柴胡9克，赤芍15克，當(dāng)歸15克，半夏9克，黃芩15克，生牡蠣30克（先下），板藍(lán)根15克，土茯苓30克，白茅根30克，蚤休9克，蒲公英30克。
主治：乙型肝炎。
用法：每日1劑，水煎2次分服。
4、疏肝湯
功效：疏肝和絡(luò)，活血祛淤，清熱祛濕。
組成：制厚樸3克，妙枳殼4克，龍膽草9克，制香附9克，黑山梔9克，炒川芎4.5克，大腹皮9克，五靈脂9克，木賊草9克，陳香櫞皮9克。
主治：脅痛。二脅掣痛，脘長(zhǎng)映背，溲黃，苔膩，脈細(xì)。
用法：水煎服。
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