慢性乙型肝炎(簡稱乙肝)是指乙肝病毒檢測為陽性，病程超過半年或發(fā)病日期不明確而臨床有慢性肝炎表現(xiàn)者。臨床表現(xiàn)為乏力、畏食、惡心、腹脹、肝區(qū)疼痛等癥狀。肝大，質(zhì)地為中等硬度，有輕壓痛。病情重者可伴有慢性肝病面容、蜘蛛痣、肝掌、脾大，肝功能可異�；虺掷m(xù)異常。根據(jù)臨床表現(xiàn)分為輕度、中度和重度。乙肝保健除了鍛煉之外，我們還可以采用飲食療法。
一、食物要富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是維持人類生命活動最重要的營養(yǎng)素之一，乙肝病人一旦病情好轉(zhuǎn)，即應(yīng)逐步增加蛋白質(zhì)的攝入，并選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價值較高的食物，以利于肝細胞的再生和修復(fù)。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質(zhì)1-1.5克/千克體重為宜。
二、補充微量元素：乙肝病人體內(nèi)往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。因此宜補充含微量元素和礦物質(zhì)的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。
三、宜清淡：宜多進食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等;多吃水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。
乙肝患者的飲食禁忌
一、甜食：甜食會促進脂肪增多，肝臟內(nèi)有過多脂肪易形成脂肪肝，使乙肝患者病情加重。
二、刺激食品：辣椒、生冷、燒烤等刺激食物會引起胃酸分泌增加，乙肝患者胃酸分泌過多會加重胃腸道黏膜的充血、水腫及糜爛，導(dǎo)致病情加重。
三、甲魚：甲魚中雖然含有豐富的蛋白質(zhì)，但是因乙肝患者消化吸收能力比較弱，吃甲魚后難以吸收，容易造成腹脹、惡心、嘔吐等癥狀。嚴(yán)重時因肝細胞大量壞死，很容易導(dǎo)致病情惡化。
四、加工食品：加工食品大多含有防腐劑、食品添加劑等，進食后會增加肝臟負擔(dān)。
五、高脂肪食物：高脂肪食物易使人肥胖和血脂增高，這些都是脂肪肝發(fā)生的重要原因，脂肪積存肝臟，會損害肝功能，加重乙肝病情。
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