在民間有吃啥補(bǔ)啥的說法。這雖然有一些道理，但對(duì)肝病患者來說，最好不要以進(jìn)食豬肝或其他動(dòng)物肝臟的方式來養(yǎng)肝。
肝臟是人和動(dòng)物最大的解毒器官，動(dòng)物體內(nèi)的各種毒素，大多要經(jīng)過肝臟處理，來進(jìn)行排泄轉(zhuǎn)化、結(jié)合。從市場(chǎng)買回的動(dòng)物肝臟大多都暗藏著各種毒素，肝病患者由于肝功能受損，難以及時(shí)分解毒素，這就會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響肝病的康復(fù)。肝臟還是重要的免疫器官和“化學(xué)加工廠”，可產(chǎn)生多種激素、抗體和免疫細(xì)胞等。而這些物質(zhì)往往對(duì)異體有害，肝病患者食用后，無疑會(huì)受到它的危害。
另外，動(dòng)物肝臟內(nèi)含銅量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡，過多的銅會(huì)在肝臟及腦組織內(nèi)積聚，引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水及發(fā)生肝昏迷而死。因此肝病患者切莫進(jìn)入補(bǔ)肝的誤區(qū)，日常飲食應(yīng)少吃動(dòng)物肝臟為好。
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