我國是個肝炎大國，乙型病毒性肝炎發(fā)病率尤其高。人們對乙型肝炎普遍感到恐懼，一提到肝炎就像是遇到了洪水猛獸，避之猶空不及。得了乙肝的人，心里更是盲目不知所措，同時又因為乙肝知識的缺乏，生活飲食不知如何是好！
其實，各種食物的屬性有寒熱的差別，氣味有厚薄的不同，因此，必須因人因病而有所選擇。乙型肝炎病人大多肝脾同病，脾胃吸收和消化功能減弱，氣血生化之源匱乏，如果加上飲食不當，五臟元真之氣日漸虧虛。濕熱疫毒更可乘虛而入。所以，在治療期間，更應注意飲食禁忌。
一、乙肝患者不宜多吃的食品有
肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便面和香腸。
罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收。
反復煎炸的食物油中會有致癌物質。
味精是調味品，乙肝患者一次用量較多或經常超量服用，可出現(xiàn)短暫頭痛、心慌惡心等癥狀。
各種甜食不宜多吃。
少食用葵花籽�？ㄗ阎泻胁伙柡椭舅�，多吃會影響肝細胞的功能。
松花蛋含有一定的鉛，經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏松。
各種腌制食物鹽分太高，乙肝患者吃多了易影響水、鈉代謝，對肝硬化患者則應禁忌。
二、乙肝人飲茶應注意哪些問題？
乙肝人飲茶有益于身心健康，但應注意適時、適量，在飯前1小時宜暫停飲茶，以免沖淡胃酸;不要在睡前和空腹時飲茶;茶水不宜太濃;一天茶水總量不要超過1000—1500毫升;幼兒患者不宜飲茶;服用補品、滋補藥期間應避免飲茶，也不宜用茶水服藥。乙肝人吃水果要注意什么
三、乙肝人每天適當吃點水果有益于健康，但要注意：
一般乙肝人可選擇蘋果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虛寒泄瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹;肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等;肝氣郁結者宜吃金橘、桔餅等。
四、乙肝人怎樣飲用牛奶？
乙肝急性期或慢性乙肝活動期，有惡心、嘔吐、厭油和腹脹者，不宜飲用牛奶。在消化道癥狀緩解及康復期飲用為好。肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷傾向者，不宜喝牛奶，否則會誘發(fā)肝昏迷。
不宜大量或大口飲用：牛奶中含有5%乳糖，當體內乳糖酶不足時，過多過快地飲用牛奶，乳糖不能消化吸收，易引起腹脹、腹瀉。所以，喝牛奶時宜小口喝，待唾液與牛奶混勻后再咽下。
不宜加糖飲用：因為蔗糖在胃腸道內的分解產物會與牛奶中的鈣質中和，不但不利于鈣的吸收，反而會促使細菌發(fā)酵產氣，導致腹脹。
不宜空腹飲用：若空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白質只能代替碳水化合物轉變?yōu)闊崃慷幌模鸩坏降鞍踪|構造新組織、修復舊組織的作用。
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