根據(jù)日本專家的調(diào)查顯示，屬于過敏性體質(zhì)的兒童，周歲之內(nèi)孩子大約占7%，3歲左右達(dá)到8%，近年來還有上升的趨勢(shì)。除了遺傳因素外，食物也能誘發(fā)病情發(fā)作，肉類、牛奶、禽蛋等動(dòng)物性食品是其罪魁禍?zhǔn)住?/p>
以肉食為例，肉食可使人體內(nèi)的紅細(xì)胞質(zhì)量降低、形體變大，這樣的紅細(xì)胞缺乏生命活力，容易破裂。由這種低質(zhì)量紅細(xì)胞組成的人體，對(duì)自然的適應(yīng)能力與同化功能大大削弱，加上牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)分子，容易從腸壁滲入到血液中，形成組織胺、5—羥色胺等過敏毒素，刺激人體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，使末梢血管擴(kuò)張而導(dǎo)致皮膚發(fā)炎。
那么，是不是只有從食譜中摒棄動(dòng)物性食品，才能使過敏性體質(zhì)的孩子從困境中解脫呢?當(dāng)然不是。因?yàn)閯?dòng)物性食品是保障兒童發(fā)育的諸多重要養(yǎng)分的主要來源，完全限制既不可能也無必要。
為此，科學(xué)家研究出來的妙策是：減少一些動(dòng)物性食品攝入，多吃糙米、蔬菜，就能使孩子的過敏性體質(zhì)得到改善。奧妙在于糙米、蔬菜供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無異體蛋白進(jìn)入血流，所以能防止特異性皮炎發(fā)生。日本專家為此還研究出了食品配方，如以小米、稗子為主要原料的糕點(diǎn)、兒童用小麥粉以及低過敏原大米等都有此作用。有過敏性體質(zhì)的成人也同樣適用。
改善過敏體質(zhì)我們還可以吃這些食物
1.補(bǔ)充維生素C豐富的蔬菜水果，如青椒、芭樂、木瓜等， 維生素C具有抗組胺的作用，減輕組胺釋放化學(xué)物質(zhì)造成過敏現(xiàn)象。
2.多攝取ω-3脂肪酸食物，包括鯖魚、秋刀魚、鮭魚、沙丁魚、亞麻子油，或補(bǔ)充深海魚油等，ω-3脂肪酸可抑制身體產(chǎn)生發(fā)炎與過敏反應(yīng)。
3.人體70%的淋巴免疫系統(tǒng)在腸道，適度補(bǔ)充腸道有益菌如乳酸菌、果寡糖、優(yōu)酪乳等，可調(diào)整人體腸內(nèi)菌叢生態(tài)、增加體內(nèi)益生菌菌群等，提高腸道黏膜免疫力，避免過敏。
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