乙肝患者吃什么養(yǎng)肝嗎？下面小編為您介紹12種適合乙肝患者的食物。
乙肝患者吃什么養(yǎng)肝？
1、豆制品
豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)，各種維生素和少量碳水化合物對(duì)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生有很大幫助。
2、綠茶
每天飲一至兩杯綠茶對(duì)于預(yù)防肝炎及肝癌有幫助，綠茶有抗凝血功能，還能活血化瘀、減輕白細(xì)胞下降，飲用的綠茶因?yàn)楹芯G茶素，對(duì)于預(yù)防肝炎、癌癥有一定幫助。不過(guò)飲茶應(yīng)適時(shí)適量，茶不宜太濃。
3、牛奶
含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。乙肝患者飲用牛奶不宜加糖。建議乙肝患者在睡前飲用牛奶效果最佳，既能充分吸收利用牛奶的營(yíng)養(yǎng)，還可以促進(jìn)睡眠。
4、紅棗
紅棗內(nèi)含有三萜類(lèi)化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還能提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的體內(nèi)蛋白相對(duì)偏低，而紅棗富含氨基酸，它們有利于蛋白質(zhì)的合成，可以防止低蛋白癥狀，達(dá)到健脾養(yǎng)肝的目的。
5、蜂蜜
蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，可增強(qiáng)肝臟的解毒功能和肝細(xì)胞的再生、修復(fù)能力，從而間接起到增強(qiáng)肝臟功能及抗感染能力。其富含的多種礦物質(zhì)和酶類(lèi)，它們發(fā)生協(xié)同作用后可顯著提升機(jī)體的免疫能力。因而，對(duì)于乙肝病毒攜帶者來(lái)說(shuō)，是能吃蜂蜜的，但一定要控制好量。
6、菠菜
其富含葉綠素，經(jīng)常食用有助于保持機(jī)體酸堿平衡、疏肝理氣、舒緩壓力、調(diào)節(jié)肝膽等，并且在很大程度上還起到防癌、抗癌的作用，多吃菠菜，對(duì)大三陽(yáng)病情是有幫助的。
7、枸杞
枸杞能益精氣、補(bǔ)肝腎、改善面色、安神明目，經(jīng)常食用，對(duì)肝臟也是有一定好處的。枸杞的葉、果實(shí)和根皮里均含豐富的甜茶堿，這種有效成分對(duì)治療肝臟疾病有效，可抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，增加白細(xì)胞活性，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
8、雞蛋
蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和膽固醇。肝炎患者可以合理地?cái)z食蛋類(lèi)，以每天不超過(guò)2個(gè)為宜。
9、薺菜
為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無(wú)機(jī)鹽。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，可縮短凝血時(shí)間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
10、胡蘿卜
其富含維生素A，具有解毒、清熱涼血、健胃消食等作用，同時(shí)還可起到間接預(yù)防肝癌的功效，日常飲食中富含維生素A的食物還有空心菜、青蒜、牛奶等。
11、香菇
香菇中含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖，即香菇多糖。葡聚糖具有抗病毒、誘生干擾素和保護(hù)肝臟的作用。乙肝患者經(jīng)常食用，不僅能夠提高機(jī)體免疫力，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶（SGPT），還可以防止病情進(jìn)一步惡化。
12、梨
梨、香蕉、蘋(píng)果、西瓜含有豐富的維生素C及糖類(lèi)，有保護(hù)肝臟，促進(jìn)肝細(xì)胞再生的功效；肝硬化腹水的病人，會(huì)經(jīng)常發(fā)生在低鉀，然而香蕉含鉀量高；西瓜有利尿作用，肝硬化腹水的病人最為適宜。
乙肝患者的飲食原則
乙肝患者飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)合理，要多食蔬菜、水果，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，也有助于促進(jìn)消化功能。肝臟功能減退時(shí)常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會(huì)合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖（過(guò)多的糖進(jìn)入人體內(nèi)易轉(zhuǎn)化為脂肪）、高蛋白。
蛋白質(zhì)飲食要包括植物蛋白和動(dòng)物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚(yú)肉等。挑食對(duì)肝病是不利的。此外，菜宜清淡，宜多進(jìn)食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等；少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。
1、飲食結(jié)構(gòu)要合理。慢性乙肝患者的飲食結(jié)構(gòu)要合理，需多食蔬菜、水果，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，也有于促進(jìn)消化功能。
2、應(yīng)行低脂肪、低糖、高蛋白飲食。肝臟功能減退時(shí)常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會(huì)合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖、高蛋白。蛋白質(zhì)飲食要包括植物蛋白和動(dòng)物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚(yú)肉等。挑食對(duì)肝臟是不利的。
3、食量恰當(dāng)，勿暴飲暴食。食量要恰當(dāng)，肝病時(shí)消化功能減弱，食之過(guò)飽常導(dǎo)致消化不良，也加重肝臟的負(fù)擔(dān)。吃飯八成飽最好。暴飲暴食對(duì)肝臟、對(duì)胃腸功能都不利。
4、碳水化合物供應(yīng)量適當(dāng)。碳水化合物的提供要適當(dāng)提高，應(yīng)占全日總能量的60%～70%，以利于肝糖原的儲(chǔ)備，保護(hù)肝臟，維持肝臟功能。
5、宜用蒸、煮、燴、燉、氽、炒等烹調(diào)方法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品。宜采用少量多餐的方式，吃飯八成飽最好。一日三餐外，適量加餐。
6、要清淡，易于消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。
7、選用海產(chǎn)品要注意鮮活程度，保證無(wú)變質(zhì)、無(wú)污染；食用時(shí)清洗干凈，徹底加熱；數(shù)量適量，不宜太多。
8、藥膳進(jìn)補(bǔ)，因人而異。藥分寒、熱、溫、涼，不同體質(zhì)的人進(jìn)補(bǔ)的方式不一樣。乙肝患者在不了解藥性及體質(zhì)的情況下還需慎重進(jìn)補(bǔ)。
