乙型病毒性肝炎簡(jiǎn)稱乙型肝炎，是由乙型肝炎病毒（HBV）引起，通過(guò)血液與體液傳播，具有慢性攜帶狀態(tài)的傳染病，臨床表現(xiàn)多樣化，包括急性、慢性、淤膽型和重癥型肝炎，容易發(fā)展為慢性肝炎和肝硬化，少數(shù)病例可轉(zhuǎn)變?yōu)樵l(fā)性肝細(xì)胞癌。患有乙肝者飲食應(yīng)特別注意。那乙肝患者吃什么好呢？
乙肝患者吃什么好：日常宜食：香菇、瘦豬肉、豬腰、豬羊肚、雞鴨肫、鴿肉、鯽魚(yú)、墨魚(yú)干、米魚(yú)干、黃魚(yú)干（忌白色小黃魚(yú)）、冬瓜（清鹽燒不放油）、青菜等；可偶然少量吃一些蓮子、紅棗、山核桃、花生米或豆制品（豆腐除外）;也可以吃面條、面包、粉干、年糕、玉米;燒菜必須用植物油，雨季燒菜多放生姜。
乙肝患者應(yīng)遠(yuǎn)離哪些食物
1、乙肝病毒攜帶者不能吃辛辣食物、煙、酒。夏天太熱喝冰啤酒，吃小龍蝦，這個(gè)過(guò)程通過(guò)這些過(guò)程當(dāng)中把本來(lái)是免疫平衡的，就是病毒不造成損害免疫力會(huì)清楚，當(dāng)你把這個(gè)平衡打破的時(shí)候可能肝炎就會(huì)激發(fā)出來(lái)。辛辣食品，煙，酒容易引起乙肝病毒攜帶者者消化道問(wèn)題，肝膽失調(diào)，消化功能減弱，肝功能受損，使乙肝病毒攜帶者肝細(xì)胞壞死，會(huì)加重乙肝病毒攜帶者的病情。
2、乙肝病毒攜帶者不能吃吃含蛋白質(zhì)高的食物，要適量攝入含蛋白質(zhì)的食物，保持營(yíng)養(yǎng)均衡。
3、乙肝病毒攜帶者不能吃吃油炸、油煎類食物，如：炸豬排、牛排、油條、油炸雞等，以免生濕生熱，對(duì)病情不利。
4、乙肝病毒攜帶者不能吃過(guò)多甜食\含油脂較高的食物，如：巧克力、糖等，促成脂肪肝的形成。
5、乙肝病毒攜帶者不能吃過(guò)多加工食品，因?yàn)榧庸な称分写蠖嗪蟹栏瘎�，食用過(guò)多會(huì)加重肝臟解毒、代謝的功能，對(duì)病情不利，所以乙肝病毒攜帶者也不能吃過(guò)多加工食品。
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