乙肝是常見(jiàn)病、多發(fā)病。乙肝一般分為甲、乙、丙三種乙肝。在對(duì)癥用藥治療外，可以配合食品來(lái)輔助治療，可以收到藥半功倍的效果�，F(xiàn)簡(jiǎn)介一些食療方法。
乙肝
（1）茶類
�、脔r柳樹葉15～30克，開水沖泡，少加白糖當(dāng)茶頻服。柳樹葉有清熱解毒的功能，據(jù)近代藥理研究發(fā)現(xiàn)柳樹葉有抑制細(xì)菌、病毒的作用，而且無(wú)任何毒副作用。對(duì)乙肝初期效果最佳。
�、诖髼�16枚，茵陳30克，水煎當(dāng)茶頻服。此方中將茵陳拋去，食棗飲湯，對(duì)黃疸型甲肝療效較好，茵陳含有揮發(fā)性精油，其中主要成分為B—蒎烯及茵陳烴葉酸。B—蒎烯有擴(kuò)張膽管排除膽汁的功能，故能消退黃疸;茵陳烴有消炎作用，可以防止肝細(xì)胞壞死，促進(jìn)肝細(xì)胞再生;大棗營(yíng)養(yǎng)很豐富，內(nèi)含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、多種維生素和鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)及有機(jī)酸，是“天然維生素丸”。
�、垡又�50毫升，鮮生地汁50毫升（將生地洗凈榨出自然汁），加開水500毫升，當(dāng)茶頻服。本方適合于慢性乙肝。椰子肉白如凝雪，是種子的胚乳，它所含的脂肪和蛋白質(zhì)，是任何果品都望塵莫及的。一枚椰子的蛋白質(zhì)，能抵得上113克牛排。椰汁生津利尿，清熱去暑，兼有解毒作用;生地汁清熱涼血，滋陰養(yǎng)血，善于清除肝臟中病毒，起到保護(hù)肝臟的功能。
�、荛僮�1個(gè)，荸薺10枚（去皮）。橘子洗凈連皮與荸薺搗爛，開水沖泡當(dāng)茶頻服，日1～2次，本方適用于急性乙肝。橘子清熱育陰;橘子皮又稱陳皮、新會(huì)皮，能理氣健脾、祛濕化痰;荸薺又名馬蹄，是潤(rùn)肺養(yǎng)肝、生津止渴的佳品。
�、萁疸y花（鮮者佳）60克，山楂5枚（打碎），冰糖少許，開水沖泡，當(dāng)茶頻服。金銀花清熱解毒，它含有木犀草素、肌醇、皂甙、鞣質(zhì)等，對(duì)乙肝病毒、肺炎雙球菌、痢疾桿菌等多種病毒、細(xì)菌有抑制作用;山楂含有多種黃酮類化合物、脂肪酶、內(nèi)酯、糖類、甙類、檸檬酸、酒石酸、山楂酸、脂肪酶等，這些物質(zhì)能強(qiáng)心降低血脂，并有抗菌作用。
（2）湯類
�、冱S殼蜆仔湯;用黃蜆子500克，洗去泥沙，煮湯少佐鹽，食肉飲湯，連服3～6日。蜆是一種軟動(dòng)物，介殼形狀象心臟，有環(huán)狀紋，生在淡水軟泥里。本品能補(bǔ)脾養(yǎng)肝兼有解毒功能。
�、谟箢^當(dāng)歸湯：芋頭500克，當(dāng)歸30克。先將芋頭蒸熟去皮，再與當(dāng)歸同煮，加白糖適量作湯頻食。芋頭養(yǎng)胃補(bǔ)肝，當(dāng)歸養(yǎng)血化瘀。
③大棗木耳湯：大紅棗15枚，白木耳15克。先將白木耳浸泡，再入大棗（劈開）共煮成湯頻飲食之。白木耳又名銀耳，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B?1、B?2、尼克酸、磷、鈣、鐵及17種氨基酸，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的營(yíng)養(yǎng)品;大棗健胃補(bǔ)脾，有“見(jiàn)肝之病當(dāng)先實(shí)脾”的功效。
�、芩勺邮w麥湯：松子仁30克，葵花子仁15克，蕎麥30克。共煮成湯，一日量，分2次服。松子有抗衰老的功用，每百克松子仁中含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8～13克。特別是松子所含脂肪為人體所需的亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，對(duì)預(yù)防心血管病也有良好作用;蕎麥能降膽固醇和血脂;葵花子營(yíng)養(yǎng)十分豐富，也能降低血液膽固醇的含量，是軟化動(dòng)脈管壁、保肝降血壓的妙品。
�、萘饨侨�250克，荔枝肉100克，冰糖30克，共煎煮成湯頻服。此名養(yǎng)肝湯，是保護(hù)肝細(xì)胞的佳品。其中菱角肉能“補(bǔ)脾胃”、強(qiáng)腰膝、健身益氣，還有行水、祛暑、解毒的功效;荔枝肉“最益脾肝精血”。它含有a?-次甲基丙環(huán)基甘氨酸的物質(zhì)，能使血糖下降。
（3）粥類
�、俣怪啵壕G豆30克，黃豆10克，黑木耳10克，共煮成粥，加白糖少許，頻服。綠豆清熱敗毒，解暑消炎，它所含蛋白質(zhì)達(dá)22.1%，起過(guò)大米、小麥，還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B?1、B?2、尼克酸等。李時(shí)珍對(duì)綠豆有很高的評(píng)價(jià)，稱它是：“真濟(jì)世之良谷也”。黃豆中的硒，能防止致癌物質(zhì)與正常細(xì)胞內(nèi)的去氧核糖核酸結(jié)合，從而起到防癌作用。黑木耳中有一種“多糖體”物質(zhì)，對(duì)腫瘤能發(fā)生中解性作用，并有免疫特性。
②燕麥粥：燕麥面30克，蕎麥30克，白果仁5枚（去殼）。共煮成粥，分2次服，亦可少加白糖。燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低于大米、小麥，尤其是一些氨基酸的含量（如賴氨酸）相當(dāng)于白面、大米的2倍以上。它有一種特殊的可溶性纖維，能降低膽固醇和心臟病的死亡率;白果仁（去心）補(bǔ)脾平肝，能改善腦循環(huán)，降低高血壓。
�、郯俸现啵喊俸�30克，桂圓肉30克，江米15克。先將百合浸泡12小時(shí)，后入桂圓肉、江米，加水，文火慢煮成粥，少加蜂蜜分2～3次服。百合清熱養(yǎng)陰，寧心安神，是營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)的高級(jí)補(bǔ)品;桂圓肉能補(bǔ)精養(yǎng)血、美顏色、潤(rùn)肌膚，凡因思慮過(guò)度引起的失眠、驚悸、多夢(mèng)、頭暈、記憶力減退，服用均有良好效果。此外它還有壯陽(yáng)、抗衰老、抗癌的功能。
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