我國脂肪肝、酒精肝、病毒性肝炎、肝硬化和肝癌發(fā)病率居高不下。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年死于肝病的患者達(dá)30萬人以上，新發(fā)生的急性肝炎也以百萬計(jì)。它給人們的健康和財(cái)產(chǎn)帶來極大的危害和損失。維生素E別名生育酚（tocopherol），在防治肝病方面有獨(dú)到的作用。
1.穩(wěn)定肝細(xì)胞膜
大量的d-α-生育酚存在可使肝細(xì)胞膜處于流動(dòng)性高、通透性嚴(yán)密的狀態(tài)，這除了可保護(hù)膜上大量的多不飽和脂肪酸不被氧化外，還與其可以保護(hù)膜蛋白的活性結(jié)構(gòu)有關(guān)。
2.天然維生素E保護(hù)肝臟
體外研究表明，補(bǔ)充大劑量d-α-生育酚對(duì)多種急性肝損傷均具有保護(hù)作用。它主要是通過調(diào)節(jié)肝細(xì)胞內(nèi)還原系統(tǒng)的平衡及機(jī)體前列腺素水平等途徑完成的，而且對(duì)慢性肝纖維化具有延緩和阻斷作用。研究還發(fā)現(xiàn)，肝細(xì)胞死亡的最后途徑之一是肝細(xì)胞中d-α-生育酚的耗竭。
3.提高機(jī)體免疫能力
d-α-生育酚缺乏會(huì)引起吞噬功能受抑制。在構(gòu)成免疫系統(tǒng)的白細(xì)胞中，多核白細(xì)胞及淋巴中的d-α-生育酚數(shù)量為紅細(xì)胞的30倍。d-α-生育酚能直接刺激β細(xì)胞使得脾臟抗體生成細(xì)胞數(shù)目的增加，從而大大提高人體的免疫能力。
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