1、驅寒
生姜味辛辣，含有0.25%～0.3%的揮發(fā)油，主要成分為姜辣素、姜烯酮、姜酮等，具有發(fā)汗散寒作用，臨床用于治療初期風寒感冒、外感咳嗽等。
2、暖胃
生姜可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升發(fā)，增進血液循環(huán)，祛除胃中寒積。
3、鎮(zhèn)痛
生姜具有明顯的鎮(zhèn)痛作用，其原因在于，姜的有效成分能抑制前列腺素生物合成。前列腺素是由于機體受損傷或發(fā)炎而釋放出的致痛、致炎因素�？捎糜谥委熽P節(jié)痛、腹痛、胃痛、痛經(jīng)、燒燙傷、扭傷、挫傷等。
4、殺菌
生姜有抗菌作用，尤其對污染食物的沙門氏菌作用更強。生姜外用有抑制皮膚真菌和殺滅陰道滴蟲等作用。
5、補腦
生姜含有天然姜烯酮、氨基丁酸、谷氨酸、賴氨酸、甘氨酸等人體必需的氨基酸，對大腦神經(jīng)系統(tǒng)的信息傳輸具有催化作用。生姜氨基酸通過姜辣素和生姜揮發(fā)油的作用，可迅速把生姜氨基酸輸送到大腦血管，從而使大腦具有足夠的營養(yǎng)，并及時補充“智慧元素”氫、氧、氮、碳等物質。
6、降脂
生姜能大大降低血液中膽固醇的含量，這給高血壓患者帶來了福音，一種以生姜為主要原料的降血脂新藥即將問世。
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