專家指出，艾滋病患者除了進(jìn)行藥物治療外，還應(yīng)該注意營(yíng)養(yǎng)支持，營(yíng)養(yǎng)狀況是確定艾滋病病人生存時(shí)間長(zhǎng)短的一個(gè)重要因素。當(dāng)艾滋病患者出現(xiàn)不同的癥狀時(shí)候，當(dāng)及時(shí)注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
忌食生、冷、油膩防腹瀉
慢性腹瀉是艾滋病常見的并發(fā)癥，是患者體重降低的一個(gè)主要的促進(jìn)因素，而體重降低其生存時(shí)間明顯短于體重正常的病人。因此，減輕腹瀉、提高食物的吸收率，對(duì)維持病人正常的體重是十分必要的。陸主任說，艾滋病患者預(yù)防腹瀉應(yīng)食用一些含脂肪低的食物，每天攝入脂肪在40g左右，不要食用過多，難消化會(huì)加重腹瀉。食物烹調(diào)時(shí)應(yīng)限制植物油的使用，以蒸、煮、燴、燒等方法為主，禁用油炸、煎、爆炒等。另外，每天蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)在100g左右，能量在10.46-12.55MJ(2500-3000kcal)之間。可吃一些脂肪含量較低而蛋白質(zhì)含量豐富的食物，如瘦肉、雞肉、魚蝦等海產(chǎn)品、豆制品等。避免吃纖維多和粗糙的食物，比如有籽、帶皮的水果和蔬菜、豆類、玉米、洋蔥、蒜、菜花、面包和花生等。纖維含量高的食物，如韭菜、芹菜、榨菜等，刺激腸蠕動(dòng)，會(huì)加重腹瀉。吃些容易消化的食物，如細(xì)掛面、粥、爛米飯、豆腐等。要補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。如果腹瀉次數(shù)較多時(shí)，盡量少吃蔬菜和水果，可用鮮果汁、番茄汁等補(bǔ)充維生素。補(bǔ)充充足的水分和含有豐富鉀離子的食物，因?yàn)楦篂a會(huì)引起身體脫水，要比平常多喝3~4杯水。要多補(bǔ)充含有豐富鉀離子的食物如香蕉、馬鈴薯、魚和肉類。有一些食物對(duì)止瀉有幫助，如白米飯、水煮白面條、白面包等。如果產(chǎn)生脹氣，則豆類食物不要食用。
吃不下飯時(shí)有方法
當(dāng)患者吃不下飯，專家說也可以應(yīng)對(duì)的，但要遵循原則，比如備一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食品放在身邊，以便覺得有胃口時(shí)可以進(jìn)食；少食多餐；細(xì)嚼慢咽，這樣能使胃不至于太快充實(shí)；在進(jìn)食前不要喝太多的液體，如水、飲料等，進(jìn)食時(shí)喝少量的液體，兩次進(jìn)餐之間喝一些湯；喝有營(yíng)養(yǎng)的飲料，如牛奶、豆?jié){與酸奶；在晚上睡覺前可以吃些食物；在一個(gè)放松的環(huán)境，與朋友一起或聽喜歡的音樂進(jìn)食。
嘴中有異味要變化飲食
如感到吃肉的口味不好時(shí)，換吃雞、鴨、魚或蛋；設(shè)法增加食物的香味，如在蔬菜中加些香腸、火腿、咸肉或蔥等以刺激食欲；有時(shí)調(diào)味品能去除異味，可在食品中加入醋、檸檬汁，也可吃些泡菜、咸菜;多喝茶、水、咖啡、水果或者糖；不吃有強(qiáng)烈腥味的食物如魚、蝦等。
惡心嘔吐更應(yīng)按時(shí)就餐
感染和藥物都會(huì)引起嘔吐反胃，陸主任強(qiáng)調(diào)不能不想進(jìn)食就不吃。少吃或不吃只會(huì)使情況更糟。這時(shí)候可以讓醫(yī)生開治惡心嘔吐的藥，在就餐前半小時(shí)口服；少量的低脂食物能抑止惡心和嘔吐；盡量吃干的食物，如饅頭干、面包干、餅干等；吃咸的食物，不要吃甜食；喝清湯；飯后不要立即躺下，最好隔一小時(shí)，如果感到體力不支，可半躺半坐；飯后要松衣帶，并盡量呼吸些新鮮空氣；如果一聞到食物的氣味就惡心，那在短時(shí)間內(nèi)不要吃該食物，同時(shí)在烹調(diào)時(shí)，盡量不要讓患者聞到烹調(diào)的氣味；可采取少量多餐的方式；不要食用辛辣、高脂以及含咖啡因的食物。
口腔或咽喉疼痛時(shí)以流質(zhì)為主
口腔和咽部發(fā)生炎癥，對(duì)患者來說是常見的癥狀，炎癥會(huì)導(dǎo)致疼痛，某些藥物可以造成口干，從而影響進(jìn)食。專家介紹，口腔或咽喉有炎癥或腫脹時(shí)，則首先應(yīng)消除炎癥；不要食用粗糙、含纖維高、需要大量咀嚼、堅(jiān)硬的食物；要吃軟食，蔬菜和肉都應(yīng)切得很細(xì)；如軟食也不能下咽，則吃半流質(zhì)，如蘑菇馬鈴薯湯、雞蛋玉米湯、香蕉、粥類，嬰兒用食物也是不錯(cuò)的選擇；避免吃太酸或太咸的食物，橙汁、葡萄汁、番茄汁等酸性果汁也不要飲用，會(huì)刺激口腔；不吃辛辣的食品；要吃溫食，不要吃太燙的食物；冰棒、冰激凌類的冷凍食品可以減輕吃東西時(shí)的疼痛和吞咽，可以試著把一些可以作成冰棒的食物以冷凍方式處理后食用；用吸管、杯子或直接飲用半流質(zhì)，比用匙吃刺激口腔的機(jī)會(huì)少。有些藥物的副作用可以導(dǎo)致口干，可以多喝一些清淡的果汁(如蘋果、水蜜桃汁)；吃些較酸的糖果，使分泌唾液濕潤(rùn)口腔；必要時(shí)找醫(yī)生開一些人工唾液。
食物宜忌
中醫(yī)從長(zhǎng)期臨床觀察到各種食物的性質(zhì)迥異，了解食物偏性是養(yǎng)生防病，甚至作為輔助醫(yī)療的重要環(huán)節(jié)，艾滋病人的機(jī)會(huì)性感染變化多端，更為需要飲食的宜忌，這是中醫(yī)飲食護(hù)理一大特色。中醫(yī)對(duì)病證的認(rèn)識(shí)分虛、實(shí)、寒、熱，在討論飲食如何適合病情，原則上，虛證用補(bǔ)，實(shí)證用消，寒證用溫，熱證用涼。
補(bǔ)益類：食物入口對(duì)人體都有一定補(bǔ)益作用，如豬肉、牛肉、蛋類、牛奶、黑魚、豆類。如虛而偏寒，可用羊肉、狗肉、雀肉、鹿肉；如虛而偏熱(中焦稱陰虛內(nèi)熱)，可用甲魚、百合、鴨、淡菜。
消導(dǎo)類：主要指可幫助排除身體內(nèi)不需要物質(zhì)。如食積不化可用山楂制品以消食；外受風(fēng)寒可用生姜煎湯服以發(fā)表；水腫可食冬瓜或鯉魚以利尿。
溫炒類：指身體感到寒冷，或外受風(fēng)寒，可用生姜、蔥煎湯飲，以祈發(fā)汗去寒，或內(nèi)有虛寒，可食用生姜羊肉湯、當(dāng)歸燉雞湯以溫補(bǔ)機(jī)體。
清涼類：中醫(yī)認(rèn)為體內(nèi)有熱有火時(shí)適宜食用清熱敗火之食品，如綠豆、西瓜、黃瓜、苦瓜、菠菜、赤小豆。
