忌食生、冷、油膩防腹瀉
慢性腹瀉是艾滋病常見的并發(fā)癥，是患者體重降低的一個主要的促進(jìn)因素，而體重降低其生存時間明顯短于體重正常的病人。因此，減輕腹瀉、提高食物的吸收率，對維持病人正常的體重是十分必要的。陸主任說，艾滋病患者預(yù)防腹瀉應(yīng)食用一些含脂肪低的食物，每天攝入脂肪在40g左右，不要食用過多，難消化會加重腹瀉。食物烹調(diào)時應(yīng)限制植物油的使用，以蒸、煮、燴、燒等方法為主，禁用油炸、煎、爆炒等。另外，每天蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)在100g左右，能量在10.46-12.55mj(2500-3000kcal)之間�？沙砸恍┲竞枯^低而蛋白質(zhì)含量豐富的食物，如瘦肉、雞肉、魚蝦等海產(chǎn)品、豆制品等。避免吃纖維多和粗糙的食物，比如有籽、帶皮的水果和蔬菜、豆類、玉米、洋蔥、蒜、菜花、面包和花生等。纖維含量高的食物，如韭菜、芹菜、榨菜等，刺激腸蠕動，會加重腹瀉。吃些容易消化的食物，如細(xì)掛面、粥、爛米飯、豆腐等。要補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。如果腹瀉次數(shù)較多時，盡量少吃蔬菜和水果，可用鮮果汁、番茄汁等補(bǔ)充維生素。補(bǔ)充充足的水分和含有豐富鉀離子的食物，因為腹瀉會引起身體脫水，要比平常多喝3~4杯水。要多補(bǔ)充含有豐富鉀離子的食物如香蕉、馬鈴薯、魚和肉類。有一些食物對止瀉有幫助，如白米飯、水煮白面條、白面包等。如果產(chǎn)生脹氣，則豆類食物不要食用。
吃不下飯時有方法
當(dāng)患者吃不下飯，專家說也可以應(yīng)對的，但要遵循原則，比如備一些營養(yǎng)豐富的食品放在身邊，以便覺得有胃口時可以進(jìn)食，少食多餐，細(xì)嚼慢咽，這樣能使胃不至于太快充實，在進(jìn)食前不要喝太多的液體，如水、飲料等，進(jìn)食時喝少量的液體，兩次進(jìn)餐之間喝一些湯，喝有營養(yǎng)的飲料，如牛奶、豆?jié){與酸奶，在晚上睡覺前可以吃些食物，在一個放松的環(huán)境，與朋友一起或聽喜歡的音樂進(jìn)食。
嘴中有異味要變化飲食
如感到吃肉的口味不好時，換吃雞、鴨、魚或蛋，設(shè)法增加食物的香味，如在蔬菜中加些香腸、火腿、咸肉或蔥等以刺激食欲，有時調(diào)味品能去除異味，可在食品中加入醋、檸檬汁，也可吃些泡菜、咸菜，多喝茶、水、咖啡、水果或者糖，不吃有強(qiáng)烈腥味的食物如魚、蝦等。
惡心嘔吐更應(yīng)按時就餐
感染和藥物都會引起嘔吐反胃，陸主任強(qiáng)調(diào)不能不想進(jìn)食就不吃。少吃或不吃只會使情況更糟。這時候可以讓醫(yī)生開治惡心嘔吐的藥，在就餐前半小時口服，少量的低脂食物能抑止惡心和嘔吐。盡量吃干的食物，如饅頭干、面包干、餅干等，吃咸的食物，不要吃甜食，喝清湯飯后不要立即躺下，最好隔一小時，如果感到體力不支，可半躺半坐，飯后要松衣帶，并盡量呼吸些新鮮空氣。如果一聞到食物的氣味就惡心，那在短時間內(nèi)不要吃該食物，同時在烹調(diào)時，盡量不要讓患者聞到烹調(diào)的氣味�？刹扇∩倭慷嗖偷姆绞剑灰秤眯晾�、高脂以及含咖啡因的食物。
口腔或咽喉疼痛時以流質(zhì)為主
口腔和咽部發(fā)生炎癥，對患者來說是常見的癥狀，炎癥會導(dǎo)致疼痛，某些藥物可以造成口干，從而影響進(jìn)食。專家介紹，口腔或咽喉有炎癥或腫脹時，則首先應(yīng)消除炎癥。不要食用粗糙、含纖維高、需要大量咀嚼、堅硬的食物。要吃軟食，蔬菜和肉都應(yīng)切得很細(xì)，如軟食也不能下咽，則吃半流質(zhì)，如蘑菇馬鈴薯湯、雞蛋玉米湯、香蕉、粥類，嬰兒用食物也是不錯的選擇，避免吃太酸或太咸的食物，橙汁、葡萄汁、番茄汁等酸性果汁也不要飲用，會刺激口腔。不吃辛辣的食品，要吃溫食，不要吃太燙的食物。冰棒、冰激凌類的冷凍食品可以減輕吃東西時的疼痛和吞咽，可以試著把一些可以作成冰棒的食物以冷凍方式處理后食用，用吸管、杯子或直接飲用半流質(zhì)，比用匙吃刺激口腔的機(jī)會少。有些藥物的副作用可以導(dǎo)致口干，可以多喝一些清淡的果汁(如蘋果、水蜜桃汁)。吃些較酸的糖果，使分泌唾液濕潤口腔。必要時找醫(yī)生開一些人工唾液。
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