牛奶營養(yǎng)豐富，被稱為白色的血液，老年人多喝牛奶有益身體健康，不過市面上的牛奶種類那么多，并不是每種牛奶都適合老人喝的，因此老人在選牛奶時一定要慎重，因為只有喝對了牛奶才能對健康有益。那么哪些老人不宜喝牛奶呢？喝牛奶有什么禁忌呢？接下來為大家一一介紹，供大家參考。
六種老人不宜喝牛奶
這一類老年人不宜喝牛奶，這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會使這些癥狀加劇。
2、腹部手術(shù)后的患者
老年人做完腹部手術(shù)后，多有腸脹氣現(xiàn)象，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內(nèi)不易消化，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復(fù)。
3、消化道潰瘍患者
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
4、膽囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。
5、缺鐵性貧血患者
食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于患有貧血的老年人恢復(fù)健康。
6、反流性食道炎患者
反流性食道炎是由于下食道括約肌收縮力下降，胃及十二指腸液返流入食道所引起的。研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的反流，加重食道炎癥狀。人體的食道有三個狹窄部位，就像長江的“三峽”一樣。如老年人忽視飲食上的注意事項，也會造成堵截，增添多種麻煩。
喝牛奶有七大禁忌
1、忌諱喝結(jié)塊牛奶
牛奶中若出現(xiàn)塊狀或絮狀性物質(zhì)，說明這樣的牛奶已變質(zhì)。
2、忌諱用銅器加熱牛奶
因為銅能加速對牛奶中維生素A的破壞，并對牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有催化作用，因而會加速營養(yǎng)素的損失。
3、忌諱空腹喝牛奶
因為空腹喝進去的牛奶不能充分酶解，牛奶中的蛋白質(zhì)只能代替碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃慷�，起不到蛋白質(zhì)構(gòu)造新組織，修補舊組織的作用。有人因此導(dǎo)致腹痛，腹瀉的現(xiàn)象。
4、忌諱被陽光照射
因為牛奶在陽光直射下2小時，牛奶中的核黃素可損失一半，而核黃素被陽光照射轉(zhuǎn)化成的熒光核黃素還可進一步破壞維生素C。即使是微弱的陽光照射超過6個小時，也會令牛奶中的B族維生素減少一半。因而存放牛奶要避光，不能長時間暴曬，最好用有色的或不透光的器皿，并存放在陰涼處。
5、忌諱過量飲牛奶
飲用牛奶不宜一次飲用過量，以250~500ml為宜，以利于營養(yǎng)吸收，避免引起不適。對于乳糖酶活性低的人更不宜多飲牛奶。這是由于人體乳酶活性低下或者缺乏足夠的乳糖酶時，不能分解牛奶中的乳糖，而乳糖就會在大腸內(nèi)發(fā)酵分解，極易引起腹脹，腹痛，腹瀉等癥。
6、忌諱用牛奶送藥
因為牛奶中含有許多鈣，鐵，而鈣，鐵能與許多藥物如四環(huán)素，紅霉素類等生成穩(wěn)定的鉻合物或難溶性的鹽類。使藥物被胃腸道吸收，有些藥物甚至會被這些離子所破壞，這樣就降低了藥物在血液中的濃度，影響療效。所以服藥不宜用牛奶送藥。同時，在服藥前后一小時也不要喝牛奶。牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使牛奶中的鈣，鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放和吸收。
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