盛夏出汗多,人們胃口不好,鉀離子丟失過(guò)多得不到及時(shí)補(bǔ)充時(shí),可導(dǎo)致心肌麻痹而危及生命。
紅豆(又名赤小豆)能清熱祛濕,消腫解毒,清心除煩,補(bǔ)血安神。且紅豆本身含熱量不高,富含鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分,是典型的高鉀食物。
紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品,除了可增進(jìn)食欲外,還可大量補(bǔ)充鉀離子,避免夏季低鉀癥。此外,夏末中醫(yī)又稱之為長(zhǎng)夏,人們汗多尿少,特別是心、腎功能不好的老年人,更易發(fā)生雙下肢水腫。
紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用,有很好的利尿消腫的功效,也是治療腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方。
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