大蒜我們一般都是當(dāng)做一種調(diào)料來(lái)使用的，在做很多的大菜的時(shí)候，都會(huì)加入幾個(gè)蒜辮來(lái)調(diào)味。不過(guò)也有些人很喜歡吃大蒜 ，把它做成糖蒜或者是醋泡蒜來(lái)吃。那么老人吃大蒜好嗎？會(huì)不會(huì)很刺激呢？今天就來(lái)告訴大家，老人吃大蒜究竟好不好。
老人吃大蒜好嗎
有些人認(rèn)為大蒜只是一種調(diào)味品，沒(méi)有必要當(dāng)做一種食物來(lái)吃。特別是它的味道非常刺激，吃了總感覺(jué)不舒服似的。其實(shí)大蒜是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的東西，老人吃大蒜好處很多。
吃大蒜的好處
抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動(dòng)階段”，通過(guò)增強(qiáng)解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成，增強(qiáng)免疫功能，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細(xì)胞，降低癌癥發(fā)病率。
抗菌消炎
大蒜是天然植物含有抗菌素，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對(duì)多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、滴蟲(chóng)。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。
降血脂
研究表明，平均每日每人吃蒜20克的地區(qū)，心血管疾病的死亡率明顯低于無(wú)食生蒜習(xí)慣的地區(qū)，所以經(jīng)常食用生蒜也有降壓作用。
可使血液變稀
抽煙喝酒會(huì)使血液變得粘稠，如果同時(shí)吃些大蒜，就會(huì)平衡稀釋血液。而且還具有類(lèi)似維生素E和維生素c的抗氧化特性。
降低血壓
高血壓是一種非常多發(fā)的疾病，我們國(guó)家的中老人當(dāng)中有不少患者。吃降壓藥當(dāng)然是控制血壓好的方法，但是大蒜也有降血壓的效果，不妨平時(shí)多吃一些哦！
降血糖
如果一個(gè)人的耐糖量不行，有血糖高的問(wèn)題，那么也是非常適合多吃大蒜的。因?yàn)榇笏饽艽龠M(jìn)胰島素的分泌，提升人體對(duì)葡糖糖的利用能力，以此來(lái)達(dá)到降低血糖的目的。
哪些人不能吃大蒜
1、眼病病人。古人說(shuō)：“蒜治百病唯害一目”。長(zhǎng)時(shí)刻、大量吃蒜，對(duì)雙眼是有害的。嵇康在《攝生論》中說(shuō)“葷辛害目”，蒜味最辛，并且它是走清竅的，通雙眼，容易形成雙眼的損害。所以吃蒜要注意不要過(guò)多，尤其是有眼病的人，在醫(yī)治時(shí)有必要忌掉辛辣食物。
2、衰弱有熱者。古人以為多食蒜會(huì)耗散人的氣，一起也耗散人的血，《本草重新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動(dòng)火，散氣耗血，衰弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血衰弱的人要注意。
3、肝病病人。很多人用吃大蒜的方法來(lái)防止肝炎，乃至有人在患上肝炎后依然每天吃大蒜。這都是不對(duì)的�！侗静菥V目》記載蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱，能助火;味辛，剌激性強(qiáng)。肝有內(nèi)火者假如食用，肝火會(huì)更旺，時(shí)刻久了當(dāng)然會(huì)形成損害。
4、脾虛拉肚子病人。生大蒜的的影響性很強(qiáng)，平常少吃點(diǎn)是能夠促消化，可是假如患有非細(xì)菌性的腸炎、拉肚子時(shí)再吃大蒜，激烈的影響會(huì)使腸黏膜充血、水腫加劇，推進(jìn)滲出，使病情惡化。
5、沉痾者慎食。蒜屬發(fā)物，所謂發(fā)物，是指格外容易誘發(fā)某些疾病，或加劇已發(fā)疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食物，對(duì)得患有沉痾、或許正在服藥的人來(lái)說(shuō)，很也許出現(xiàn)顯著的副作用，不光也許引發(fā)舊病，還也許使藥物失效，或與藥物發(fā)生連鎖反應(yīng)，影響身體健康。（參考網(wǎng)站：民�？到】稻W(wǎng)）
