甜菜根、菠菜、大蒜和橄欖油是再普通不過的食品了，然而將這些食品放在一起經(jīng)過加工后竟成了可治療艾滋病的藥物。南非近年來的應(yīng)用結(jié)果顯示，這種食療確實對提高艾滋病人的免疫力有顯著作用。
亭尼·瑪斯是這道針對艾滋病的特殊菜譜的發(fā)明人，這個曾做過護士的營養(yǎng)專家完全通過自學(xué)創(chuàng)造了世上獨一無二的艾滋病人菜譜，這道菜制作起來其實非常簡單，首先將檸檬磨碎后與橄欖油和水混合，放入搗碎的蒜末和姜末，然后再放入菠菜、甜菜根和一些維生素添加物，最后加入一種從馬鈴薯提取的萃取物。
盡管該菜制作簡單，但對艾滋病人的療效十分顯著。到目前為止，南非采用這種食品治療的42000名艾滋病人中，大部人感覺身體出現(xiàn)了神奇的變化，其中最小的艾滋病患者才3個月，而很多病人還是艾滋病重癥患者，一些臥病在床的艾滋病人甚至在一個月后就能夠下床活動，更神奇的是大部分艾滋病人體內(nèi)CD4數(shù)量迅速升高。
在T淋巴細胞分類中，CD4代表T輔助細胞，CD4+T淋巴細胞是HIV感染的主要靶細胞，而其本身又是免疫反應(yīng)的中心細胞。人體感染了HIV后，涉及的主要病理過程就是免疫系統(tǒng)受到損害，主要表現(xiàn)為：CD4+T淋巴細胞的丟失，絕對數(shù)量的減少。因此CD4+，CD4+T淋巴細胞記數(shù)作為直接測定免疫功能的方法，是提供HIV感染病人免疫系統(tǒng)損害狀況最明確的指標。CD4數(shù)量的升高說明這種艾滋病食品對提高人體的免疫力十分有效。
該治療方案的另一個優(yōu)勢則在于，它并不要求患者購買其他昂貴的藥物配合使用。在瑪斯的兩個典型病例中，一個病人從去年5月份開始食用該食品，6個星期后其體內(nèi)CD4的數(shù)量從520上升到650。另外一個病人采用這種食療辦法后，兩個月內(nèi)體內(nèi)CD4的數(shù)量由55上升到134。由于該艾滋病食品具有神奇療效，這種簡單而又廉價的治療方法得到了南非衛(wèi)生部的肯定，南非衛(wèi)生部長沙巴拉多次邀請瑪斯介紹這種獨特的“食療”方案，據(jù)衛(wèi)生部長沙巴拉本人講，她自己就親眼見到超過100人通過這種治療后重新站立起來，獲得了新生。
盡管這種食療方案取得了明顯療效，但這種療法的作用機理卻一直在困擾著艾滋病專家們，一些專家認為這種治療方案缺乏理論依據(jù)，將對艾滋病的治療產(chǎn)生誤導(dǎo)，而另一些專家則認為應(yīng)該應(yīng)用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)技術(shù)探明療法背后的科學(xué)原理�，斔贡救藙t對自己的食療方案信心十足，她認為自己的食療方案完全能夠取代吃藥方案，目前南非布隆方丹技術(shù)大學(xué)正在對這種食品進行深入研究，以期給出科學(xué)的解釋。
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