中醫(yī)十分注意病人的飲食，尤其艾滋病人體質虛弱，消化力弱，又往往兼挾其它系統(tǒng)的多種機會性感染，如隱孢子蟲病腹瀉、卡氏肺囊蟲肺炎、粘膜或皮下出血等等，在飲食方面應注重下述原則和方法：
（一）進食適宜 所謂適宜，一指食量要因人、因病制宜。過多則易消化不良，損傷脾胃，對病情不利;過少則攝入不足，營養(yǎng)更加匱乏，所以艾滋病人應少食多餐;二指冷熱適當，由于艾滋病人脾胃一般較弱，中醫(yī)認為屬脾胃虛寒者較多，所以大多數(shù)病例應給予溫食熱飲;三指不要偏嗜，正常人因地理環(huán)境習俗口味不同，有嗜煙酒、嗜酸辣、嗜甜膩、嗜海腥，但鑒于艾滋病人合并癥多，體質虛弱，脾胃不強，免疫功能低下，盡可能避免煙酒，酸辣，如咳嗽痰多，盡量少吃甜膩食品，如皮膚瘡疹，盡量不吃海腥發(fā)物（蟹、蝦、帶魚這類），如咽喉干燥、聲音嘶啞，盡量不吃辛辣之食（辣椒、大蒜等）;四指定時進餐，使病人消化系統(tǒng)有節(jié)律運動，艾滋病人以一日五、六餐為宜;五指選易消化之食品及流質（半流質），炸煎類食物盡量少吃（炸雞、油餅之類），多吃易消化之蒸煮類菜肴食品（蒸雞蛋、面條之類）。
（二）食物宜忌 中醫(yī)從長期臨床觀察到各種食物的性質迥異，了解食物偏性是養(yǎng)生防病，甚至作為輔助醫(yī)療的重要環(huán)節(jié)，艾滋病人的機會性感染變化多端，更為需要飲食的宜忌，這是中醫(yī)飲食護理一大特色。中醫(yī)對病證的認識分虛、實、寒、熱，在討論飲食如何適合病情，原則上，虛證用補，實證用消，寒證用溫，熱證用涼。
補益類：食物入口對人體都有一定補益作用，如豬肉、牛肉、蛋類、牛奶、黑魚、豆類。如虛而偏寒，可用羊肉、狗肉、雀肉、鹿肉;如虛而偏熱（中焦稱陰虛內熱），可用甲魚、百合、鴨、淡菜。
消導類：主要指可幫助排除身體內不需要物質。如食積不化可用山楂制品以消食;外受風寒可用生姜煎湯服以發(fā)表;水腫可食冬瓜或鯉魚以利尿。 溫炒類：指身體感到寒冷，或外受風寒，可用生姜、蔥煎湯飲，以祈發(fā)汗去寒，或內有虛寒，可食用生姜羊肉湯、當歸燉雞湯以溫補機體。
清涼類：中醫(yī)認為體內有熱有火時適宜食用清熱敗火之食品，如綠豆、西瓜、黃瓜、苦瓜、菠菜、赤小豆。
變化多端，更為需要飲食的宜忌，這是中醫(yī)飲食護理一大特色。中醫(yī)對病證的認識分虛、實、寒、熱，在討論飲食如何適合病情，原則上，虛證用補，實證用消，寒證用溫，熱證用涼。
補益類：食物入口對人體都有一定補益作用，如豬肉、牛肉、蛋類、牛奶、黑魚、豆類。如虛而偏寒，可用羊肉、狗肉、雀肉、鹿肉;如虛而偏熱（中焦稱陰虛內熱），可用甲魚、百合、鴨、淡菜。
消導類：主要指可幫助排除身體內不需要物質。如食積不化可用山楂制品以消食;外受風寒可用生姜煎湯服以發(fā)表;水腫可食冬瓜或鯉魚以利尿。
溫炒類：指身體感到寒冷，或外受風寒，可用生姜、蔥煎湯飲，以祈發(fā)汗去寒，或內有虛寒，可食用生姜羊肉湯、當歸燉雞湯以溫補機體。
清涼類：中醫(yī)認為體內有熱有火時適宜食用清熱敗火之食品，如綠豆、西瓜、黃瓜、苦瓜、菠菜、赤小豆。
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