吃什么可以明目？
1、枸杞
枸杞味甘性平，歸肝、腎、肺經(jīng)，質(zhì)潤(rùn)氣和，可升可降。具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺生津等功效。枸杞還有降低血壓、血脂和血糖的作用，防止動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)肝臟，抑制脂肪肝，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。枸杞頭也有同樣的功效。
2、紅花菜
紅花菜別名碎米薺、紫云英，產(chǎn)于我國(guó)南方大部分地區(qū)，有清熱解毒、涼血止血、清肺止咳、清肝明目之功效。
3、豆苗
豆苗有清肝明目的食療功效，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助于排出體內(nèi)毒素，保護(hù)肝臟，而且其中富含胡蘿卜素和葉黃素，對(duì)保護(hù)視神經(jīng)、改善視力非常有益。
4、桑葉
桑葉具有疏散風(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，清肝明目等保健養(yǎng)生功效。且有風(fēng)熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花的祛病作用。
5、決明子
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，決明子具有清肝明目、潤(rùn)腸通便的功能。決明子對(duì)女性而言，每晚晚餐后可喝決明子茶，以達(dá)消除油脂、讓小腹變平坦的功效。用決明子做的茶，是夏天里一種很好的清涼飲料，既能清肝明目、宣散風(fēng)熱，又能益腎補(bǔ)精、潤(rùn)腸通便。
6、西蘭花
西蘭花含有的植物營(yíng)養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學(xué)毒素和致癌物。此外，花椰菜、球芽甘藍(lán)、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有護(hù)肝的特性。
7、菊花
菊花里含有豐富的維生素A，是維護(hù)眼睛健康的重要物質(zhì)。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對(duì)肝火旺、用眼過(guò)度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好的療效，經(jīng)常覺(jué)得眼睛干澀的電腦族，多喝些菊花茶有利無(wú)害。眼睛不干澀，不近視，就如人稱的明目貝齒了。
8、薺菜
薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效�！睹t(yī)別錄》言其“主利肝氣，和中”；《食經(jīng)》言其“補(bǔ)心脾”；《陸川本草》言其“消腫解毒，治瘡癤，赤眼”。薺菜含有大量的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C，鈣、鐵含量也較高。
推薦明目食譜
1、枸杞豬肝湯
材料：
枸杞子25克、菊花25克、石斛50克、豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克，蔥、姜、鹽、胡椒粉、香油各適量。
做法：
（1）將豬肝切成薄片，用開(kāi)水焯一下去掉血水，雞胸肉洗凈焯燙備用；
（2）將菊花、石斛裝入沙袋中，與雞胸肉一起放入鍋中，加入適量的水小火煮20分鐘后，放入枸杞煮大約5分鐘后取出藥袋，留取高湯備用；
�。�3）鍋內(nèi)放入油燒熱后，爆香蔥姜蒜，倒入高湯煮開(kāi)，倒入豬肝、菠菜以及姜絲煮沸；
�。�4）起鍋前，放入食鹽、胡椒粉，淋上香油即可。
2、枸杞?jīng)Q明子茶
材料：
菊花3朵、枸杞5粒、決明子5粒、大棗1粒、冰糖或者蜂蜜適量
做法：
�。�1）將菊花、枸杞、決明子和大棗洗凈后，放入茶杯中；
（2）倒入剛煮沸的開(kāi)水，蓋上杯蓋燜大約5分鐘；
�。�3）加入適量的冰糖或者蜂蜜調(diào)味即可飲用。
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