菜 名: 淮山蓮香豆?jié){
主 料: 黃豆4兩(約160克),淮山、蓮子各2兩(約80克),水晶冰糖適量。
做 法:
1、先用水將黃豆、蓮子及淮山分別浸軟,黃豆浸3小時,蓮子浸軟后去心。
2 、將浸軟的黃豆放入攪拌機內(nèi),加入八倍水攪至稀爛,倒入紗布袋內(nèi)隔去豆渣。
3、將蓮子及淮山一同煮軟,凍后放入攪拌機內(nèi)攪爛。
4、冰糖加水煮溶,然后再加入豆汁和淮山蓮子漿,以慢火煮滾后試味,最后用生粉水勾薄芡,即可食用。
功 效: 明目補肝,順氣活血,美容養(yǎng)眼,止咳補腎。
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