一日之計在于晨，早餐是一天中最重要的一餐。由于老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，因此過早或是過晚吃早餐都會對身體健康不利，因此要注意一些早餐宜忌。接下來為大家介紹下老人吃早餐的宜忌以及適合老人吃的營養(yǎng)早餐，供大家參考。
老人吃早餐有哪些宜忌？
1、早餐不宜吃油條、油餅
一是油炸類食品脂肪含量高，胃腸難以承受，容易出現(xiàn)消化不良，還易誘發(fā)膽、胰疾患，或使這類疾病復發(fā)、加重。對于那些消化吸收好的老年人，往往由于脂肪攝入過多而易引起肥胖。二是多次使用的油里往往會有較多的致癌物質，如果常吃油炸的食品，可增加患癌癥的危險。
2、早餐不宜吃甜食類
甜食含糖量高，如果攝入糖過多，可引起肥胖，由于多余的糖在體內可轉化為脂肪，因此還可引起無機鹽缺乏。
3、早餐不宜吃動物內臟類
動物內臟如肝、腎、腦等均含膽固醇甚高，老年人如經常食用，會使血中膽固醇增高，從而容易引發(fā)冠心病、動脈硬化、高血壓等心腦血管疾病，或使原有的病加重。
4、老人吃早餐宜軟
在早晨，老年人不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃，導致食滯于中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品，則效果更佳。
5、老人吃早餐宜少
飲食過量超過腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物苯酚等，經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。
適合老人吃的8種營養(yǎng)早餐
1、鮮肉小籠：面粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。
2、苣筍豆干：苣筍、豆腐干、胡蘿卜、香菇同炒。
3、白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干一同做成糕點。
4、燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜同煮粥。
5、芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干絲、茭白絲、香菇同拌。
6、菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。
7、菜肉餛飩：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成餛飩。
8、肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿卜一起做粥。
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