當(dāng)今社會(huì)雖然老年人越來(lái)越注重健康，但是個(gè)人的飲食習(xí)慣有時(shí)候還是很難改變。早餐的時(shí)候，很多老人都對(duì)油條特別偏愛(ài)，甚至達(dá)到了不見(jiàn)油條不早餐的地步。但是常吃油條對(duì)身體健康的危害還是很大的，老人常吃油條的危害有哪些呢?
營(yíng)養(yǎng)不足
油條在油炸的過(guò)程中，其所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幾乎完全被破壞殆盡，也就是說(shuō)油條幾乎不含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且高溫還會(huì)使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)其中的脂溶性維生素如維生素A、胡蘿卜素和維生素E等都會(huì)被破壞。
難于消化
油條屬于高溫油炸食品，熔點(diǎn)高，在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，難消化。老年人由于生理功能日趨減退，胃功能降低，腸道吸收能力差，不宜吃油膩及難消化的食物。
導(dǎo)致老年癡呆癥
油條、油餅這類食品中含鋁較多，這是因?yàn)樵谡ㄓ蜅l時(shí)面中摻入了硫酸鉀鋁(明礬)。鋁對(duì)腦神經(jīng)是有害的，腦對(duì)鋁有親合性，腦組織含鋁過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致老年癡呆癥的產(chǎn)生。為了預(yù)防老年性癡呆，宜少吃或不吃加入明礬的油條。
脂肪堆積
油條當(dāng)中含有大量的油脂以及高脂肪，雖然聞在鼻里香吃在嘴里爽，但是長(zhǎng)期食用不僅會(huì)嚴(yán)重的影響到腸胃健康，同時(shí)還有可能會(huì)導(dǎo)致脂肪在腹部堆積，從而導(dǎo)致腹部贅肉橫生。
致癌物質(zhì)
在炸油條的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)的毒性都非常強(qiáng)。
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