老年皮膚瘙癢癥是一種老年人常見的疾病。因瘙癢難忍(尤以夜間明顯)而反復(fù)摩擦、搔抓、用熱水燙洗及其他不適當(dāng)刺激后，可使皮膚出現(xiàn)抓痕、血痂、色素沉著等繼發(fā)性損害。本病繼發(fā)感染時，也可發(fā)生膿皰瘡、毛囊炎、癤病等。瘙癢分為全身性及局限性瘙癢癥兩種。全身性皮膚瘙癢癥多由于老年皮膚干燥、萎縮所致，也可由于代謝與內(nèi)分泌障礙性疾病，如糖尿病、尿毒癥引起。另外，食物過敏、惡性腫瘤等也可引起。局限性皮膚瘙癢癥由特定部位的疾病引起，以肛周、陰部多見，如肛瘺、肛裂;女性老年性陰道炎、霉菌性陰道炎或陰道滴蟲，男性的陰囊濕疹、股癬等。
瘙癢的誘發(fā)或加重受多種因素影響，如冷、熱、辛辣刺激性食物、飲酒、情緒激動等。常與季節(jié)有關(guān)，好發(fā)于冬、春、秋三季，尤其以冬季為甚，其原因一是寒冷，二是干燥。
本病在中醫(yī)學(xué)上稱“風(fēng)瘙癢”、“癢風(fēng)”等。一般認(rèn)為其病機(jī)由風(fēng)、寒、濕、熱以及老年人陰血不足、血虛生風(fēng)所致。本病除了積極治療外，根據(jù)其病機(jī)辨證分為風(fēng)熱型、風(fēng)寒型、濕熱型和血虛型，采用以下幾款有針對性的飲食療法，對皮膚瘙癢癥的緩解或停止發(fā)作，有一定積極意義:
血虛型
皮膚干燥，抓后血痕累累。兼見面色萎黃，頭暈、心慌、失眠等。治宜補(bǔ)血潤膚，祛風(fēng)止癢。
軟炸白花鴨
材料：山藥50克，鴨肉(無骨)250克，醬油5克，紹酒5克，干淀粉50克，味精1克，花椒粉2克，食鹽5克，雞蛋5個，菜油100克。
制作：將山藥研細(xì)末備用，鴨肉洗凈去皮，切小塊，用紹酒、味精、醬油腌漬約20分鐘，再用雞蛋清調(diào)山藥末、干淀粉成糊狀待用。菜油放入鍋內(nèi)用中火燒至冒青煙后離火，待油溫降低后，將腌好的鴨子肉用雞蛋糊拌勻，逐個下鍋翻炸，成形后取出稍候，將鍋重放火上，再將鴨肉下鍋復(fù)炸一次，至色成金黃時，撈出后，入盤撒上花椒粉、食鹽調(diào)勻即可服食。每日食用1～2次，5～7天為一個療程。
豬皮湯
材料：豬皮500克，白米粉15克，蜂蜜30克。
制作：豬皮用白皮，從內(nèi)刮去肥者，令如紙薄，先用水煎豬皮，煮至一半去渣，加白米粉及蜂蜜，熬香，和勻即成。飲湯，每日3次分服，連服7～10天。
風(fēng)熱型
初起皮膚瘙癢，局限一處，繼而迅速蔓延走竄擴(kuò)大，甚則累及周身而遍身作癢，患處肌膚色紅灼熱，搔之更甚，飲食燥熱食物則更嚴(yán)重，抓后呈條狀血痂，可伴有口干心煩。治宜清熱涼血，祛風(fēng)止癢。
豬大腸綠豆湯
材料：豬大腸適量，敗醬草15～30克，綠豆50～100克。
制作：將豬大腸洗凈備用，綠豆洗凈浸泡20分鐘，然后取出裝入大腸內(nèi)，兩端用線扎牢，同洗凈的敗醬草一起加清水適量煮爛熟，食鹽少量調(diào)味，分?jǐn)?shù)次服食，飲湯，吃大腸和綠豆，隔日一次。七次為一個療程。
冰糖銀耳茅根銀花湯
材料：銀耳10克，冰糖100克，竹葉5克，白茅根30克，金銀花10克。
制作：將竹葉、白茅根各洗凈，加適量水煎煮，每煮沸15分鐘取藥汁一次，反復(fù)三次，三次藥汁合并備用，再將銀耳用溫水浸泡漲開，洗凈后與藥汁同入鍋，小火煎至銀耳爛熟后，加冰糖調(diào)勻，最后把洗凈的金銀花撒入銀耳湯中，稍煮沸后即可服食。早晚餐服食，5～7天為一療程。
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