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不好的飲食習(xí)慣致老年人患病

2009-10-28 10:57來源:99健康網(wǎng)

導(dǎo)語
研究表明,年過30歲的人,基礎(chǔ)代謝率平均每年以0.5%的速度下降,血中膽固醇的含量則是逐年增加。因此,人到中年后,血脂往往偏高,動脈硬化與冠心病的發(fā)生率也呈逐漸上升的趨勢。

飲食習(xí)慣 老人 老年人 偏食挑食 煙酒 晚餐 營養(yǎng) 

  1.晚餐過遲。
  
  晚飯時間過遲,并且是進食難消化的食物,會加重膽固醇在動脈壁上的沉積,促使動脈硬化的發(fā)生。有人做過這樣一次實驗:在晚間讓大鼠進食高脂肪飲食,然后馬上入睡,這些大鼠血液中的脂肪含量急劇上升。如果在早上或中午同樣進食這些高脂肪飲食,則對血液中的脂肪含量影響不大。
  
  2.多吃少餐。
  
  有人調(diào)查了1400位60~64歲的老人,發(fā)現(xiàn)每日吃兩頓飯者有1/3患心血管疾病,每日吃5頓飯者(總熱量相等)只有1/5患病。另有一份報告指出,每日就餐次數(shù)在3次或3次以下的人群,肥胖患者占57.2%,膽固醇增高者占51.2%,而每日就餐次數(shù)在5次或5次以上的人群中,肥胖病患者僅占28.8%,膽固醇偏高者占17.9%。專家們分析認為,空腹時間較長,造成體內(nèi)脂肪積聚的可能性就增大。
  
  3.喜吃精糧。
  
  有些人不吃糙米粗糧,只吃精米白面,殊不知在稻麥的麩皮里,含有多種人體需要的微量元素及植物纖維素,例如鉻、錳在全谷類、豆類、堅果類中含量最高。若經(jīng)過加工精制以后,這兩種元素就大大降低。如果用缺乏這兩種元素的飼料去喂養(yǎng)大鼠及家兔,動物就容易發(fā)生動脈硬化。植物纖維素能增加膽固醇的排泄,使血膽固醇含量降低。食物太精細,纖維素太少,不容易產(chǎn)生飽腹感,往往造成過量進食而發(fā)生肥胖。因此,長期進食低纖維素飲食的人,血管硬化、高血壓的發(fā)病率則增高。

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