老年人對(duì)身體健康比較關(guān)注，也是喜歡進(jìn)補(bǔ)的人群，而且迷信名貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚(yú)翅、鹿茸之類(lèi)，應(yīng)根據(jù)需要來(lái)確定藥膳，切勿憑貴賤來(lái)分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實(shí)用為滋補(bǔ)原則。
老年人春季養(yǎng)生應(yīng)以食補(bǔ)為上。但必須根據(jù)春天人體陽(yáng)氣逐漸生發(fā)的特點(diǎn)，選擇其平補(bǔ)、清補(bǔ)的飲食，以免適得其反。
老年人如有陰虛內(nèi)熱者，可選用清補(bǔ)的方法。這類(lèi)食物有：梨、蓮藕、薺菜、百合等。此類(lèi)食物食性偏涼，食后有清熱消炎作用，有助于改善不良體質(zhì)。病中或病后恢復(fù)期的老年人的進(jìn)補(bǔ)，一般應(yīng)以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主，可選用大米粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，中老年人有早衰現(xiàn)象者、患有各種慢性病而身體孱弱者、腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者，均可利用春天這個(gè)季節(jié)，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及病情，選擇適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)方法，以防病治病。老年人有上述情況者，可采用平補(bǔ)飲食。具有這種作用的食物有：蕎麥、薏仁等谷類(lèi)，豆?jié){、赤豆等豆類(lèi)，橘子、蘋(píng)果等水果以及芝麻、核桃等，可長(zhǎng)期服用。
我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：“百草回芽，百病發(fā)作”，就是說(shuō)，春天容易舊病復(fù)發(fā)。春天由于溫暖多風(fēng)，適宜于細(xì)菌、病毒等微生物的繁殖和傳播，因此，春天流感較多，對(duì)身體虛弱的老年人來(lái)說(shuō)，更應(yīng)引起重視。
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