DHA
為多不飽和脂肪酸，對腦細(xì)胞的發(fā)育有重要作用。DHA在魚類中的含量較高，孩子常吃魚，有助于改善腦功能，提高智力。
B族維生素和卵磷脂
B族維生素參與體內(nèi)物質(zhì)代謝，有利于腦細(xì)胞對糖類的利用。卵磷脂是腦組織的組成物質(zhì)。富含卵磷脂和B族維生素的食物包括動物內(nèi)臟及牛奶、雞蛋、豆制品、瘦肉、種子、發(fā)酵食品等。果仁、西瓜子、南瓜子、松子仁等堅果中，因含有油酸酯和亞油酸酯，對促進腦部發(fā)育有較好的作用。
鋅和鐵
缺鋅或者缺鐵并不是所有多動兒童的病因，但鋅和鐵對于腦部發(fā)育以及維持正常的腦功能是有益的。缺鋅和缺鐵會使神經(jīng)介質(zhì)的反應(yīng)性受到影響，妨礙智力的發(fā)育和行為控制。因此，富含鐵和鋅的食物是多動兒童每日食物的必需元素。每日鋅、鐵的攝入量應(yīng)該在12~18mg。動物血、肝臟、瘦肉、牛肉、深色蔬菜等含鐵較多，而牡蠣、奶制品、蛋類、花生、豆類、家禽、栗子、核桃、黑芝麻、肝臟等含鋅較多。
核桃中含有一定的磷脂，此物質(zhì)具有保護腦神經(jīng)、維持大腦正常功能的作用;鋅及錳的含量較高，且易被吸收。這兩種微量元素均參與腦垂體活動，以維持各種激素的正常功能，從而利于腦神經(jīng)遞質(zhì)的傳遞;維生素B和維生素E的含量較高，兩者均有集中注意力、健腦益智的作用。
綜合以上所述，經(jīng)常吃核桃(每日2~3個為宜)可促進注意力的集中，還可維持大腦正常功能，便可預(yù)防多動癥�？ㄗ褍�(nèi)含有豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、維生素B等營養(yǎng)元素，可調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，以改善大腦抑制功能。經(jīng)常食用，可預(yù)防多動癥。
芝麻中含有一定量的亞麻酸和亞油酸，且易被人體吸收。亞麻酸可形成二十二碳六烯酸(DHA)，而此物質(zhì)是腦神經(jīng)的主要原料，故其具有維持及促進大腦正常功能及活動狀態(tài)的作用;亞油酸可參與體內(nèi)磷脂的合成及代謝，還可促進二十二碳六烯酸(DHA)及二十碳五烯酸(EPA)的生成，以補充腦神經(jīng)營養(yǎng)，便可維持大腦正常功能，以預(yù)防多動癥。
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞的重要成分，而優(yōu)質(zhì)蛋白，如蛋類、魚類、瘦肉等，富含各種氨基酸，可以緩解多動癥狀。學(xué)齡前的兒童應(yīng)保證每天一個雞蛋，一袋250ml的牛奶，蛋白質(zhì)45~60g。學(xué)齡兒童則須保證每日至少300ml牛奶，1~2個雞蛋，其他動物性食品100~150g。多動兒童應(yīng)在此基礎(chǔ)上適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入。補充營養(yǎng)應(yīng)細(xì)水長流，切不可為了多補營養(yǎng)而攝入過多熱量，尤其是堅果，看似小巧，卻富含油脂和熱量。
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