眼睛是心靈的窗戶，做好眼睛的保健很重要！當(dāng)然如果結(jié)合飲食就更加完美，那么飲食方面，哪些菜品選擇是可以達到明目的效果呢？小編給大家安利五道經(jīng)典的明目菜品選擇！
一，明目紫米粥
材料：排骨 半斤,紅棗 6~8顆,老姜 3~4片,米酒 適量,醋 2ts,紫米 半杯,胚芽米 一杯,吻仔魚 一碗半,枸杞 一碗,青花菜 適量,松阪豬 一片,蛋 2顆,青蔥 半根
做法：
1、先把排骨洗凈燉一鍋紅棗排骨湯需加入老姜 米酒 適量的醋加入醋可以幫助排骨把鈣質(zhì)釋放出來喔!
2、我是用悶燒鍋熬湯,大約先悶半個小時,如果是用瓦斯?fàn)t就用小火先把排骨燉爛家里如果有老人跟小孩,可以先把燉爛的排骨去骨會比較方便吃唷!
3、排骨湯煮好后就把米和枸杞 洗凈也放進去一起煮熬到像米變成粥
4、最后,變成粥了再加入吻仔魚滾過就可以吃囉!
5、粥上面的配菜有水煮的青花菜,清蒸松阪豬肉 再切片跟蔥花炒蛋~可以隨心所欲的做替換。
二，明目枸杞豬肝湯
材料：藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、姜3片、姜絲少許調(diào)味料鹽、胡椒粉、香油各適量
做法：
1、豬肝切成薄片，用滾水汆燙以去除血水；雞胸肉洗凈，汆燙備用；菠菜、蔥切段備用。
2、藥材(除枸杞子外)放入紗布袋內(nèi)，與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內(nèi)，先用小火熬煮20分鐘，再加入枸杞子煮5分鐘，撈除藥袋，留取高湯備用。
3、鍋內(nèi)加油l大匙，待油燒熱時，放入蔥、姜爆香，先放入高湯，用大火煮滾，再加入豬肝、菠菜和姜絲一起煮滾。
4、起鍋前，加入鹽、胡椒粉，并淋上香油調(diào)味即可。
三，白灼芥菜
主料：芥菜400克，
調(diào)料：植物油20克，白醬油5克，黃酒10克，姜汁3克，白砂糖3克
做法：
1、將芥菜擇洗干凈；
2、炒鍋注油燒熱，放入芥菜炒至斷生，加水、黃酒、姜汁煨片刻，撈出控水，碼在盤內(nèi)；
3、醬油、糖調(diào)成味汁，澆在芥菜上即可。
四，黃花瘦肉粥
主料：粳米100克，瘦豬肉100克，黃花菜50克；調(diào)料：姜3克，鹽2克
做法：
1、粳米淘洗干凈，浸泡半小時后撈出，瀝干水分；
2、瘦肉、黃花菜分別洗凈，瘦肉切片；
3、姜去皮切絲；
4、鍋內(nèi)注入約1500毫升冷水；
5、放入粳米煮至稍滾；
6、放入肉片、黃花菜、姜絲，煮沸后改用小火慢慢熬煮；
7、待粥稠后加鹽調(diào)味即可。
五，爽口苦瓜
主料：苦瓜250克；輔料：枸杞子30克；調(diào)料：蜂蜜10克，冰糖5克，濃縮橘汁10克
做法：
1、將苦瓜去外皮、籽，洗凈，順長切成長薄片；
2、枸杞洗凈，用溫開水泡發(fā)；
3、將冰糖加入雪碧、涼開水化開；
4、將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻，入冰箱冰鎮(zhèn)后即可。
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