勞累了一天，如何讓眼睛休息一下？在生活中，有一些食品能幫助你的眼睛看起來更明亮，玉米就是其中之一。
玉米由于富含淀粉，其熱量較一般蔬菜高，因此在營養(yǎng)學上，玉米被歸為主食類。中醫(yī)認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據(jù)營養(yǎng)分析，玉米含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等多種營養(yǎng)元素。
老年黃斑性病變（AMD）是眼睛老化所造成的疾病，嚴重時會造成視力缺損。從許多流行病學的研究發(fā)現(xiàn)，黃體素、玉米黃質(zhì)可以預防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。
研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43％罹患老年黃斑性病變的幾率。而玉米就含有黃體素和玉米黃質(zhì)，尤其后者的含量較豐富。因此，我們可以說玉米是抗眼睛老化的極佳補充食物。
另外，由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，所以，加油烹煮的烹飪方法有助于玉米營養(yǎng)成分的吸收。
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