專家稱，三種抗氧化劑：葉黃素（lutein）、玉米黃質（zeaxanthin）和維生素E能有效地幫助機體預防白內(nèi)障。據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示：膳食中攝入高含量的葉黃素、玉米黃質和維生素E的人群與攝入較少的人群相比，患白內(nèi)障的風險降低了很多。
在我們?nèi)粘５娘嬍持校缓~黃素和玉米黃質的食品有：綠葉蔬菜（例如：菠菜、甘藍和芥菜等）、南瓜、綠色的豆類（例如豌豆）和椰菜等。這兩種物質具有很強的抗氧化劑作用，它可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線，并憑借其強大的抗氧化性能，預防眼睛的老化，延緩視力減退，達到最佳的水晶體保護效果。
富含維生素E的食品有：有花生米、芝麻、萵苣、黃花菜、瘦肉、乳類、蛋類和深海魚類等。生素E具有強抗氧化性，能減少氧自由基對細胞重要成分（如蛋白質、核酸、脂質和糖等）的改變和破壞。還能減少和防止脂褐質的產(chǎn)生與沉積，從而保護了細胞膜磷脂成分中不飽和脂肪酸，對穩(wěn)定生物膜的結構，保持膜結合酶的活力和受體有良好作用。維生素E能使生物膜發(fā)揮正常的生理功能，并能推遲細胞的衰老。
目前白內(nèi)障的發(fā)病有上升趨勢，但其發(fā)病原因仍然不是很清楚。因此，專家溫馨提示：中老年人可適當?shù)囟喑陨鲜龈缓寡跷锏氖称�，一方面有利于預防白內(nèi)障，另一方面還可以延緩衰老。
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