慢性阻塞性肺病是由于慢性支氣管炎，支氣管擴(kuò)張，支氣管哮喘，肺結(jié)核等引起支氣管不全阻塞，肺泡擴(kuò)張，終致阻塞性肺氣腫形成的一種慢性呼吸系統(tǒng)疾病，其病程長，病情復(fù)雜，呈進(jìn)行性加重。目前無法治愈，只能臨床緩解。為延緩疾病的進(jìn)展，預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生，提高患者生活質(zhì)量，除了要積極治療并加強(qiáng)體質(zhì)及呼吸功能鍛煉外，合理的飲食和營養(yǎng)，對于疾病的恢復(fù)也非常重要。
補(bǔ)充營養(yǎng)重"三高"慢性阻塞性肺病患者的常見癥狀為咳嗽、咳痰和呼吸困難。其中任何一種癥狀都會(huì)使組織蛋白和熱能嚴(yán)重消耗；同時(shí)隨著病情不斷得到控制，組織的修復(fù)過程也需要大量的蛋白質(zhì)、維生素和無機(jī)鹽等。為了補(bǔ)充體內(nèi)消耗，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，在熱能的供應(yīng)上要略高于正常人，其飲食原則應(yīng)為高熱量、高蛋白和高維生素，并補(bǔ)充適量無機(jī)鹽。患者每日飲食攝入的熱能應(yīng)在2500千卡以上，可一日多餐，避免每餐吃得過飽即少量多餐，提高總熱量。除普通谷米、面食外，增加含蛋白質(zhì)的食物如牛奶、雞蛋和瘦肉的攝入，每日可喝1-2杯牛奶，吃1-2個(gè)雞蛋和2-3兩瘦肉。另外，維生素B和維生素C可提高機(jī)體代謝能力，增進(jìn)食欲，維護(hù)肺部及血管等組織功能；維生素A和E可改善肺部防御功能，這些維生素在各種新鮮水果和蔬菜中含量豐富，因此，每日飲食中不可缺少綠葉蔬菜，如白菜、蘿卜、西紅柿、黃瓜、茄子、菠菜等，合理安排，予以調(diào)配，且飯后再吃一些新鮮水果，如蘋果、香蕉、梨、橘子等。
大量飲水排痰好慢性阻塞性肺部患者大多存在咳痰不利現(xiàn)象，這種現(xiàn)象的發(fā)生與患者營養(yǎng)不良有關(guān)，而營養(yǎng)不良引起呼吸肌疲勞，致使咳嗽排痰無力，另外，患者呼吸困難及氣促可引起水分丟失過多。體內(nèi)缺水易致痰液粘稠而不易咳出，也是咳嗽不利的主要因素。所以，患者需要大量補(bǔ)水，每日至少飲水8-12杯，使水分總量達(dá)到2500-3000毫升，這樣能夠促使痰液稀釋，利于咳出，改善咳嗽咳痰癥狀。
不宜偏食由于患者有不同程度呼吸困難和缺氧，缺氧可影響胃腸道功能，因而患者的食欲狀況一般都比較差，而身體需要的營養(yǎng)和熱量卻又很多。對此，除了重視氧療和呼吸功能鍛煉以緩解呼吸困難及缺氧外，還要設(shè)法促進(jìn)食欲，增進(jìn)胃口。飲食力求品種多樣化，講究科學(xué)烹調(diào)方法，使飯菜的色、香、味、形俱佳。且應(yīng)做到清淡易消化，避免油膩，對患者消化吸收是大有益處的。
慢性阻塞性肺病的飲食，一般不需要忌口，任何有營養(yǎng)的食物都可以吃，但切忌飲酒，大量飲酒可使血管擴(kuò)張甚至可導(dǎo)致出血。另外，吸煙是絕對禁忌，吸煙可加重支氣管粘膜組織損傷，痙攣，加重病情進(jìn)展，屬于大忌。
除上述外，慢性阻塞性肺部患者要注意充分休息和適當(dāng)戶外活動(dòng)，保持精神愉快，情緒樂觀，這樣也有利于改善食欲，增加營養(yǎng)的消化吸收，提高機(jī)體營養(yǎng)及代謝水平，以增進(jìn)體質(zhì)和抵抗力。
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