美國內(nèi)布拉斯加大學(xué)醫(yī)療中心近日證實(shí)了雞湯內(nèi)含有能改善人體免疫系統(tǒng)的成分，它可以緩解喉嚨疼痛等一般感冒及流感的癥狀，從而對治療感冒有效。
研究者在實(shí)驗(yàn)室里測試了若干種雞湯，制作雞湯原料包括：雞、洋蔥、甜土豆、歐洲防風(fēng)草、甘藍(lán)、胡蘿卜、芹菜莖和歐芹。他們不僅測試了整個雞湯還逐一檢測了每個成分。結(jié)果發(fā)現(xiàn)雞湯能阻礙一種叫作嗜中性粒細(xì)胞的活動能力，從而產(chǎn)生抗感染的特性。
嗜中性粒細(xì)胞是一種可以吞噬細(xì)菌和細(xì)胞碎片的白血球，人在受細(xì)菌感染時，體內(nèi)會大量產(chǎn)生這種細(xì)胞，而這種細(xì)胞又會激發(fā)一種導(dǎo)致咳嗽和鼻塞的黏液。不僅是整個雞湯，湯里的所有成分都具有抑制這種細(xì)胞的功效。
但研究者們不排除雞湯成分中所含有的維生素和其他元素有可能有這種抑制作用。在過去，也有科學(xué)家指出熱雞湯發(fā)出的蒸氣和雞油是緩解鼻塞的真正原因。
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