據(jù)說這種橘紅色果肉的香蕉比普通香蕉所包含的β胡蘿卜素高出25倍。
日前,國(guó)外科技雜志報(bào)道,在β胡蘿卜素的幫助下,人的身體能夠生產(chǎn)出對(duì)眼睛非常重要的維生素A。由于這種橘紅色果肉的香蕉含有豐富的β胡蘿卜素,所以它能夠?qū)?yán)重的眼部疾病起到預(yù)防作用。
研究人員對(duì)挑選出的21個(gè)香蕉品種進(jìn)行了研究。那些果肉中胡蘿卜素含量高的香蕉的果肉呈深黃色、橘紅色或是紅色。其中有15個(gè)品種甚至能夠?yàn)槿梭w半天所需的維生素A提供胡蘿卜素。
在這些香蕉品種中,一種叫做“卡拉特”的香蕉最為健康。它的β胡蘿卜素含量比普通香蕉高出25倍。研究人員說,這種香蕉保護(hù)兒童的眼睛,使他們不會(huì)因?yàn)槿狈S生素而失明。
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