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四道菜助你預(yù)防肺結(jié)核

2015-11-19 10:09來源:99健康網(wǎng)

導(dǎo)語
蔬菜同水果一樣富含維生素,多食用能提高人體免疫力。有的蔬菜還具體抗癌效果呢。給大家介紹四道美食,能有效預(yù)防肺結(jié)核,一起來看看吧。

預(yù)防肺結(jié)核吃什么 如何預(yù)防肺結(jié)核,預(yù)防肺結(jié)核的食療方

  冬季吃什么可以預(yù)防肺結(jié)核?冬季是肺結(jié)核的高發(fā)期,很多人一不小心就患上了肺結(jié)核。吃什么可以預(yù)防肺結(jié)核也引發(fā)了人們的熱議。那么,吃什么能預(yù)防肺結(jié)核呢?

  一、西芹炒蘑菇

  西芹有很高的藥用價(jià)值,可用于高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等疾病的輔助治療,常食西芹有利于清咽利膽,驅(qū)風(fēng)散熱,清腸利便、止咳、利尿、明目。西芹一方面含有大量的鈣,可以補(bǔ)“腳骨力”,另一方面亦含有鉀,可減少下半身的水分積聚。蘑菇富含18種氨基酸,營養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。蘑菇含有多種維生素,尤其對人體攝取維生素d。另外,蘑菇中還含有一般植物中稀有的維生素b12,具有增加紅血球、預(yù)防貧血癥的功能。

  做法:

  1、將蘑菇250克、馬蹄切片。

  2、西芹250克切成段,辣椒切片。

  3、起油鍋,爆香姜蒜,將蘑菇下鍋煸炒。

  4、蘑菇炒軟后,將其它材料下鍋一起炒至斷青。

  5、下鹽、雞精調(diào)味就好了

  二、豆干炒芹菜

  菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價(jià)值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素,有平肝降壓,安神鎮(zhèn)靜,抗癌防癌,利尿消腫,增進(jìn)食欲的作用。豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,其消化吸收率達(dá)95%以上。

  做法:

  1、芹菜洗凈切條。

  2、豆干頭天晚上用水泡上,第二天拿出用清水沖洗,然后切片、切條均可;干辣椒切小段、姜切細(xì)條。

  3、炒鍋倒油,油溫?zé)嵯露垢尚』鹇础?/p>

  4、豆干稍煎(炒)后,將干辣椒段、姜一起放進(jìn)去略炒。

  5、再將芹菜段倒入鍋中,大火快炒,加適量鹽調(diào)味,炒至芹菜熟了即可。

  三、蘑菇炒菜心

  油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維c,其中所含的維c比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富,是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源,對于抵御皮膚過度角化大有裨益,愛美人士不妨多吃一些油菜。而蘑菇的有效成分可增強(qiáng)t淋巴細(xì)胞功能,從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的 功效,據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。

  做法:

  1、將蘑菇200克洗凈,去蒂,入沸水鍋中略氽,撈出瀝干后對開切。

  2、小白菜200克去掉外幫取其心洗凈后對開切,放入熱油鍋(加20克油中)加精鹽適量,味精少許翻炒熟透,起鍋整齊排于盤內(nèi)。

  3、鍋架旺火上加油30克燒熱,放入蘑菇煸炒片刻,加入紹酒、剩余精鹽、剩余味精燒至入味,淋入麻油,起鍋蓋在菜心上即成。

  四、雜糧粥

  五谷雜糧是個(gè)“大家族”,諸如有秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。椐營養(yǎng)學(xué)家分析,五谷雜糧比起精制的面粉和稻米,其營養(yǎng)價(jià)值更高,并具有防癌抗癌之功效。已經(jīng)流傳1000多年的日本長壽五谷飯就是由大米、小米、紅豆、麥子和大豆混合煮成的,它的營養(yǎng)價(jià)值要比由單一谷物煮的飯高5倍。

  做法:

  1、將黑豆、黑米各14g,小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實(shí)各34g以清水徹底洗凈。

  2、泡水要泡得久,至少要泡4小時(shí)。

  3、加水,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火熬煮1.5小時(shí)。

  4、煮好后,加入適量白糖,即可食用,冰鎮(zhèn)后口感更佳。

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食療
肺結(jié)核
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