小雪節(jié)氣將至，這就意味著真正的寒冷就要到來了。人們就要加緊對疾病的預(yù)防了，特別是對肺炎的預(yù)防。寒冷時節(jié)，預(yù)防肺炎是重中之重。專家建議在寒冷的節(jié)氣多吃花生可以有效的預(yù)防肺炎，那么我們就來好好的了解一下這個妙招吧。
花生之又叫長生果，出自于古書《本經(jīng)逢原，書中稱：“花生，長生果，能健脾胃，飲食難消者宜之。”《本草備要也給予花生很高的評價：“辛能潤肺，香能舒脾，果中佳品。”專家告訴大家，花生性味平和，作為中藥有補精、益氣、暖胃、健脾的功效，且食材易找，男女老少皆宜。
花生營養(yǎng)豐富，對人體有著諸多好處。根據(jù)科學(xué)測定，花生果內(nèi)脂肪含量為44%~45%，蛋白質(zhì)含量為24%~36%，含糖量為20%左右，所以它有“植物肉”的綽號，含有多種人體必需的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸。
它的內(nèi)皮含有抗纖維蛋白溶解酶，可防治肝病出血、血友病，適合老年人;氨基酸能促進腦細胞發(fā)育，小孩多吃可以增強記憶功能變得更聰明;豐富的鈣質(zhì)既可以促進孩子骨骼發(fā)育，還能防止老年人骨骼病變;鋅元素含量普遍高于其他油料作物，女性多吃能延緩衰老、美容養(yǎng)顏，對產(chǎn)婦產(chǎn)后乳汁不足者有養(yǎng)血通乳作用。
冬季多吃花生，絕對有益無害。值得一提的是，這里的花生并非我們熟知的熟花生或者炒花生，而是建議用生花生來做料理，這樣才能達到最好的效果：
花生無花果燉豬肺
【功效】潤肺、養(yǎng)胃、健脾。
【材料】花生100克，無花果6個，豬肺1個，生姜3片。
【烹制】花生和無花果分別洗凈稍浸泡;豬肺從喉部灌水，反復(fù)揉搓擠壓并洗凈切塊。豬肺先下鐵鍋，不用油鹽，稍炒片刻。所有食材一起下燉盅，加冷開水6碗，加蓋蒸約3個小時。
花生木瓜煲大魚尾
【功效】健脾、開胃、豐胸、養(yǎng)顏。
【材料】花生120克，半生熟木瓜1個，大魚尾1尾，豬瘦肉100克，陳皮三分之一塊，紅棗6個，生姜3片。
【烹制】各物洗凈;花生、陳皮稍浸泡;紅棗去核;木瓜去內(nèi)囊和籽并切塊;大魚尾去鱗。大魚尾先用小火煎至微黃，灑少許清水。各物一起下煲，加水2500毫升（約10碗水），武火滾沸以后改文火，煲約1個半小時。
