糖尿病食療

　　6款糖尿病患者的食療方

　　杜仲腰花

　　豬腰250克，剖開去臊筋切成腰花，用調(diào)料浸泡60分鐘。生杜仲30克煮汁60毫升，加入山藥粉兌成薄汁，油鍋爆炒腰花，淋上薄汁食用?？梢宰萄a(bǔ)肝腎，健壯筋骨。

　　生地黃粥

　　鮮生地250克，洗凈取汁，薏米100克，熬粥倒入鮮生地汁攪勻食用。可以滋補(bǔ)肝腎。

　　醬醋豬肝

　　豬肝500克，洗凈切薄片，調(diào)料山藥粉、雞蛋清浸泡60分鐘，烏梅10枚煮汁60毫升。油鍋爆炒豬肝，倒入烏梅汁、山藥粉勾芡食用。可以滋補(bǔ)肝腎，清熱明目。

　　竹葉粥

　　鮮竹葉60片、生石膏100克，洗凈煮20分鐘，濾渣取汁，同生薏米熬粥食用。可以清熱除煩，養(yǎng)胃生津。

　　素燴面筋

　　水面筋60克，洗凈切薄片，山藥60克洗凈去皮切薄片，入油鍋煸炒，加調(diào)料文火燉透，用薏米粉勾芡食用?？梢责B(yǎng)胃補(bǔ)氣，清熱止渴。

　　油炒苦瓜

　　苦瓜250克，洗凈切絲，黑木耳撕小，油鍋煸炒至熟，加入調(diào)料食用?？梢匝a(bǔ)脾益氣，清熱明目。

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　　老年糖尿病患者吃什么好

　　1、玉米豆腐煲

　　玉米粒150g，豆腐適量，葛根30g，鹽少許。把上述材料加入瓦鍋中煮沸即食。適用于老年糖尿病上、中、下消各型患者。

　　2、鯽魚固本湯

　　鯽魚1條，黃芪30g，山藥30g，生地15g，葛根30g，丹參12g。把鯽魚去內(nèi)臟，洗凈，連同上述藥材加水煎湯，內(nèi)放入適量食鹽，飲湯食肉。有益氣固本，活血降糖之功。

　　3、靈芝山楂茶

　　靈芝30g，山楂15g，綠茶適量。先把靈芝、山楂以清水煎煮，再加入綠茶泡飲服。有益氣通絡(luò)，降糖功效。

　　4、兔肉山藥羹

　　兔1隻（可用瘦豬肉代替），山藥30g，丹參12g，天花粉30g，加水煎至兔肉爛熟，飲湯食肉。有益氣補(bǔ)脾，活絡(luò)降糖之功效。

　　5、人參燕窩湯

　　白燕窩10g，人參3-6g放瓷杯中（加適量水）隔水燉熟，徐徐服食。本方有益氣固本，滋陰降糖的功效。

　　6、清蒸鯽魚

　　活鯽魚1條，花旗參10g，山楂30g。先將鯽魚洗凈去內(nèi)臟，再將花旗參、山楂塞入魚腹內(nèi)，上鍋清蒸。食魚肉，每日1次，有益氣養(yǎng)陰，活絡(luò)降糖之功效。

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　　刺兒菜可以治療糖尿病嗎

　　從目前的資料來看，刺兒菜不僅不能治療糖尿病，而且也不適合糖尿病患者服用。這是因?yàn)榇虄翰藢儆诤疀鲂缘氖澄?，不適合糖尿病患者服用，若是糖尿病患者服用了刺兒菜，則會(huì)很難消化，從而導(dǎo)致身體出現(xiàn)問題。

　　糖尿病患者大多數(shù)屬于陽虛體質(zhì)或痰濕體質(zhì)，而刺兒菜味甘、微苦、偏涼，兩者之間有沖突，所以刺兒菜不僅不能治療糖尿病還會(huì)加重糖尿病患者的病情。

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　　吃荔枝可以治療糖尿病嗎

　　夏季正是荔枝上市的時(shí)節(jié)，很多人都喜歡吃。但有人一次吃進(jìn)大量鮮荔枝后，會(huì)出現(xiàn)頭暈、出汗、面色蒼白、乏力、心慌、口渴、饑餓感等癥狀，重者可有四肢厥冷、脈搏細(xì)數(shù)、血壓下降，甚至抽搐和突然昏迷。這就是所謂的荔枝病。輕者口服糖水即可恢復(fù)正常，重者應(yīng)送醫(yī)院搶救。

　　為什么荔枝含糖量那么高，多吃不但不會(huì)讓血糖升高反而會(huì)出現(xiàn)低血糖癥狀，那吃荔枝豈不是可以預(yù)防糖尿??？

　　答案當(dāng)然是否定的。荔枝甜度的確很高，其含糖量超過16%，大量進(jìn)食荔枝引發(fā)低血糖的原因是荔枝所含有的糖分大部分為果糖。果糖與大家熟悉的葡萄糖不同，胰島素可以降低血糖，但胰島素主要利用的物質(zhì)是葡萄糖，而不是果糖。當(dāng)果糖攝入量少時(shí)，果糖能轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟牵垢闻K中糖原的儲(chǔ)存量增加。當(dāng)果糖攝入量大時(shí)，果糖就成為合成脂肪的原料。此外，大量攝入果糖會(huì)刺激胰島素大量分泌，所以荔枝吃多了，胰島素受到刺激后大量分泌，導(dǎo)致機(jī)體血糖降低，同時(shí)，果糖沒來得及轉(zhuǎn)化成葡萄糖，不能及時(shí)補(bǔ)充血糖，雙重作用下便會(huì)產(chǎn)生低血糖癥狀。

　　雖然荔枝大量食用會(huì)出現(xiàn)低血糖癥狀，但是不等于這就是糖尿病患者可以選擇的降糖方法，出現(xiàn)荔枝病的原因一般是正常人大量食用荔枝造成的，而糖尿病患者的胰島素分泌功能本來就不好，多吃荔枝只會(huì)讓病情雪上加霜。

　　同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為荔枝屬于偏溫補(bǔ)的水果，對于陰虛火旺和氣陰兩虛等證型的糖尿病患者更不宜食用，以免傷陰，加重癥狀。對于咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者也要忌用。民間也有“一顆荔枝三把火”之說，中醫(yī)辨證屬于濕熱、陰虛不足、虛火偏旺體質(zhì)的人不宜食用。此外，最好不要空腹食用荔枝。鮮荔枝含糖量很高，空腹食用會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃痛、胃脹等癥狀。

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　　糖尿病飲食3宜3不宜

　　三宜

　　五谷雜糧，如莜麥面、蕎麥面、燕麥片、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食，長期食用可降低血糖、血脂；

　　豆類及豆制品，豆類食品富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯；

　　苦瓜、凍干桑葉、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期服用一些植物活性硒，則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會(huì)更好。

　　三不宜

　　不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點(diǎn)等，因?yàn)檫@些食品含糖很高，食用易出現(xiàn)高血糖；

　　不宜吃含高膽固醇的食物及動(dòng)物脂肪，如動(dòng)物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化；

　　不宜飲酒，酒精能使血糖發(fā)生波動(dòng)，空腹大量飲酒時(shí)，可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險(xiǎn)。