西洋參的功效與作用

　　西洋參

　　西洋參（學(xué)名：Panax quinquefolius）是五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人參、American ginseng，原產(chǎn)于加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。加拿大產(chǎn)的叫西洋參，美國參產(chǎn)的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。

　　西洋參的功效與作用

　　1、增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能

　　西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng)，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

　　2、保護心血管系統(tǒng)

　　常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。

　　3、提高免疫力

　　西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥。

　　4、促進血液活力

　　長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長，增加血色素。

　　5、治療糖尿病

　　西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

　　6、強化心肌及增強心臟之活動能力

　　強壯中樞神經(jīng)，安定身心并恢復(fù)疲勞，有鎮(zhèn)靜及解酒作用，增強記憶能力，對老人癡呆癥有顯著功效。

　　7、對肝臟有調(diào)節(jié)副腎上腺素之分泌

　　促進新陳代謝的作用。能增強體力并對運動員具極大助益。

　　8、抑制癌細胞生長

　　增加免疫功能。助長消化，對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。

　　西洋參怎么吃

　　一、含化法

　　一般是在早飯前和晚飯后服用，每天用量為2到4克，最好在含服前，先將西洋參片在鍋中蒸軟后再服用，比較好咀嚼。

　　二、沖粉法

　　取西洋參粉5克，如果有條件的話，最好是用紗布或者是濾紙包好，再倒入沸水服用，這樣可以使飲用時，不用擔(dān)心未溶解的粉末進入口中。

　　三、燉服法

　　需要在早飯前服用，取西洋參片2到5克，先用水浸泡，然后就碗口密封好后，放進鍋中隔水蒸燉20到30分鐘后就可以取出冷卻食用。也可以適量地加入一些枸杞子，效果會更好。

　　四、做湯法

　　取5克西洋參，這個很簡單，就是在煮湯時一同放入共煮，每日服用一次。

　　五、蒸服法

　　需要一個雞蛋與5克的西洋參粉，加適量水后，保持些許粘稠，不要太稀，然后攪拌均勻，放進鍋里一起蒸，熟后服用。

　　西洋參的食用禁忌

　　1、禁忌喝茶

　　因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。

　　2、禁忌24小時內(nèi)食用蘿卜

　　西洋參為補氣（溫補元氣），白蘿卜是泄氣的（清熱解毒，清涼等作用），兩種食物自相矛盾，不但從營養(yǎng)的角度來講不能吃，而且這兩種食物是相g的，容易起過敏反應(yīng)甚至中毒，而且從中醫(yī)的藥理上來說，白蘿卜不光不能和西洋參一起吃，和許多補品都相g，有點時候生病吃白蘿卜也會大大加重病情，比如感冒或者發(fā)水泡的時候。

　　3、警惕不良反應(yīng)

　　有的人服西洋參后，會出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉；也有的會發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲；還有的會發(fā)生過敏反應(yīng)，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。

　　4、身體健康別用西洋參

　　如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調(diào)養(yǎng)的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時，就應(yīng)避免服用西洋參，否則就會加重病情。另外，“非虛勿補”。如果身體并無不適，不宜經(jīng)常服用西洋參含片。

　　5、西洋參不利于濕癥，服用時還要考慮季節(jié)性

　　春天和夏天氣候偏干，適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參；而秋、冬季節(jié)更適宜服用人參。

　　西洋參片怎么吃

　　1、用水煮

　　將西洋參片切片，取3克放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。

　　2、燉服法

　　將西洋參片每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時，碗口加蓋，再將基置于鍋內(nèi)，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時服用。

　　3、蒸服法

　　將西洋參片用小火烘干，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟后服用。

　　4、含化法

　　將西洋參片放在砂鍋內(nèi)用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的小玻璃瓶內(nèi)或小磁瓶內(nèi)，每日早飯前和晚飯后各含服2-4片，細細咀嚼咽下。

　　5、沖服法

　　將西洋參片用小火拱干，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋后5分鐘，可分?jǐn)?shù)次服用，以空腹飲用為佳。

　　6、配棗法

　　取新鮮的西洋參片20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。

　　7、燉雞法

　　將老母雞去內(nèi)臟洗凈，取西洋參片50克放入雞肚內(nèi)，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。

　　來月經(jīng)可以吃西洋參嗎

　　經(jīng)期能吃西洋參嗎？最好不要吃。西洋參性寒，味苦微甘，功能補肺陰、清火、生津液。然而，女性經(jīng)期服用會出現(xiàn)虛寒而導(dǎo)致痛經(jīng)等不良反應(yīng)，所以在經(jīng)期不要服用西洋參。

　　不少女性，在月經(jīng)來潮的前幾天會有一些不舒服的癥狀，如抑郁、憂慮、情緒緊張、失眠、易怒、煩躁不安、疲勞等。一般認為，這與體內(nèi)雌激素、孕激素的比例失調(diào)有關(guān)。

　　在月經(jīng)來潮時，可出現(xiàn)食欲差、腰酸、疲勞等癥狀。此時，宜選用既有益膚美容作用，又對“經(jīng)水之行”有益的食品、藥品。宜選用的食品與藥品有：羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛肉、牛奶、雞蛋、紅糖、益母草、當(dāng)歸、熟地、桃花等。

　　更年期可以吃西洋參嗎

　　西洋參含有豐富的微量元素，能滋補氣血，養(yǎng)陰養(yǎng)顏，固本培元，對女性月經(jīng)不調(diào)、色斑、脫發(fā)、虛胖、更年期煩躁等都有很好的效果，讓女人容光煥發(fā)；對產(chǎn)后、術(shù)后及久病體弱人群非常適宜。

　　那么更年期可以吃西洋參嗎？現(xiàn)代科學(xué)研究表明，西洋參中的皂苷可以有效增強中樞神經(jīng)的調(diào)節(jié)能力，達到靜心凝神等作用，可適用于失眠、煩躁等癥狀。對婦女更年期綜合征的治療有特效。

　　但睡眠本身不好的人不宜在晚上吃西洋參，而是在上午和或者下午3點之前吃，這樣既能充分吸收西洋參的有效物質(zhì)，起到安神消煩的效果，又不至于因為提神作用反而睡不著。

　　對于有更年期癥狀或者工作壓力大容易煩躁的職業(yè)女性來說，除了可以單獨吃西洋參外，還可以吃一些平肝安神的東西，比如說加點棗仁、知母，同西洋參一起煲湯喝。