參歸羊肉湯
參歸羊肉湯是冬季進補的一個好選擇，那么這道美食要怎么做呢？
參歸羊肉湯是一道常見的養(yǎng)生美食，那么做這道參歸羊肉湯需要準備的材料有哪些呢?配料：黨參15克,枸杞子15克,當歸10克,羊肉150克,生姜10克,大棗10枚。
做法：
1.將羊肉洗凈,斬成小塊。
2.其余用料洗凈,生姜拍爛,備用。
3.全部用料放入鍋內(nèi)，加適量水，小火煮3小時，加精鹽調(diào)即成。
功效：健脾補肝腎。
一、不同地域 因地制宜
東北地區(qū)：東北地區(qū)位于我國的最北部，屬于緯度最高的地區(qū)，這一地區(qū)一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將黨參增加至18克。
西北地區(qū)：氣候干旱，多風沙，日照充足，可將枸杞子增加至18克。
中部地區(qū)：氣候較為溫和，日照充足，可將黨參減少至12克。
東南地區(qū)：氣候濕潤，雨量豐富，可將枸杞子減少至13克，當歸增加至12克。
西南地區(qū)：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將當歸減少至8克，枸杞子增加至18克。
二、不同體質(zhì) 因體選方
氣虛體質(zhì)：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方黨參增加至18克。
血虛體質(zhì)：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利。此方中當歸增加至12克。
陰虛體質(zhì)：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中枸杞子增加至18克。
陽虛體質(zhì)：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此方中枸杞子增加至18克。
三、不同年齡 食補各異
青少年：青少年正處于生長發(fā)育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。
中壯年：當歸增加至12克。
老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。參歸羊肉湯絕對是養(yǎng)生必不可少的一種好方法，日常生活中主婦們一定要學會做這道參歸羊肉湯。
（責任編輯：實習劉素瓊）
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