玉參燉鴨有哪些養(yǎng)生功效

　　玉參燉鴨是一種養(yǎng)生的食譜，那么玉參燉鴨有哪些養(yǎng)生功效呢?首先來(lái)看一下要怎么做吧。

　　配料:玉竹、沙參各50克，老鴨1只(約1500-2000克)，細(xì)蔥、生姜、味精、精鹽各適量。

　　做法:

　　1.將鴨宰殺后，除去毛和內(nèi)臟，洗干凈放入鍋內(nèi)，再放入沙參、玉竹，加水1.2升，先用開(kāi)火燒沸，后改用文火燜煮一小時(shí)。

　　2.將蔥、姜洗凈切末，待鴨肉熟爛，加入蔥、姜、味精、精鹽調(diào)味即成。

　　攻效：滋陰潤(rùn)肺養(yǎng)胃。

　　一、不同地域 因地制宜

　　東北地區(qū)：東北地區(qū)位于我國(guó)的最北部，屬于緯度最高的地區(qū)，這一地區(qū)一年夏季時(shí)間很短，冬季時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，可將沙參增加至60克。

　　西北地區(qū)：氣候干旱，多風(fēng)沙，日照充足，可將玉竹增加至60克。

　　中部地區(qū)：氣候較為溫和，日照充足，可將沙參減少至45克，玉竹增加至55克。

　　東南地區(qū)：氣候濕潤(rùn)，雨量豐富，可將玉竹增加至60克。

　　西南地區(qū)：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將沙參減少至40克。

　　二、不同體質(zhì) 因體選方

　　氣虛體質(zhì)：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中沙參減少至40克。

　　血虛體質(zhì)：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢(mèng)，大便燥結(jié)，小便不利。此方中玉竹減少至40克。

　　陰虛體質(zhì)：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢(mèng)。此方中沙參增加至60克。

　　陽(yáng)虛體質(zhì)：陽(yáng)虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此方中玉竹增加至60克。

　　三、不同年齡 食補(bǔ)各異

　　青少年：青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，氣機(jī)旺盛，津液充足，日食兩次。

　　中壯年：玉竹增加至55克。

　　老年人：機(jī)體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。

　　玉參燉鴨是日常生活一道很不錯(cuò)的養(yǎng)生佳品，日常生活中我們一定要經(jīng)常做給家人吃哦。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素瓊）