冬季吃火鍋有哪些原則
火鍋是冬季很多人喜歡的食物之一。那么你知道日常生活中，冬季吃火鍋有哪些原則呢？
冬季快到了，冬季飲食很重要，現(xiàn)在的年輕人都喜歡吃火鍋，營養(yǎng)專家指出，在火鍋當(dāng)中，肉類食物是大家都所喜愛的，但為了您的健康，在吃火鍋的時候，肉類食物與蔬菜應(yīng)該都進食一些，而不是先將肉類掃光，最后才吃菜。
豬肉最忌半生不熟就下肚
有些人為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。怎樣健康吃火鍋。
據(jù)研究，三種嚴重的寄生蟲病―――旋毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。目前，雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲，但曾有報道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病，就會渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。
營養(yǎng)專家提醒：吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì)，如有，則可能是囊蟲卵。
羊肉配豆腐，營養(yǎng)又降火
“羊肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量相對來說比較小，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。而且它具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。所以歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進補的重要食品之一。”中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科陳超剛副主任醫(yī)師介紹說，吃羊肉的確好處多多，其所含的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時含有較多的鐵，對防治缺鐵性貧血、體質(zhì)虛弱等都有一定幫助。
從上面總結(jié)的幾點看來，其實吃火鍋最正確的吃法就是先吃清淡食物，如一些蔬菜類的食物幫助胃腸打底，然后再去吃肉類以及其他種類食物。”營養(yǎng)專家們建議說：健康飲食 很重要，吃出美麗，吃出健康。
（責(zé)任編輯：實習(xí)劉素玲）
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