保護(hù)眼睛吃什么食物好

 　　視物的過(guò)程需要維生素A的參與，視神經(jīng)的傳導(dǎo)又需要維生素B族的幫助，維護(hù)視力也需要健康的血管來(lái)支持，維生素C和維生素E對(duì)此很有幫助。在缺 乏維生素A時(shí)，眼睛往往感到發(fā)干、發(fā)澀，容易疲勞，嚴(yán)重時(shí)眼白表面干燥、皺縮，甚至導(dǎo)致角膜潰瘍。偏食的人發(fā)生近視的概率比較高。

　　維生素A和β-胡蘿卜素：有助于補(bǔ)肝明目，緩解眼睛疲勞。維生素A主要存在于各種動(dòng)物的肝臟、魚(yú)肝油、蛋黃中。植物性食物只能提供維生素A原。β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜、西紅柿、波菜、韭菜、杏、紅薯等綠黃色蔬果中。

　　維生素C：對(duì)眼睛也十分有益。人眼中維生素C的含量比血液中高出數(shù)倍。隨著年齡增長(zhǎng)，維生素C含量明顯下降，晶狀體營(yíng)養(yǎng)不良，久而久之會(huì)引起晶狀體變性。所以要多吃維生素C含量豐富的蔬菜、水果。

　　1.胡蘿卜

　　富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以維生素A的含量最多，其作用和魚(yú)肝油相似。此外，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，可維護(hù)眼睛和皮膚的健康。

　　2.菠菜

　　含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等，它不僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，也是護(hù)眼佳品。

　　3.西紅柿

　　含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。因帶酸性，所以有保護(hù)維生素C的作用，烹煮過(guò)程中不易破壞。

　　4.韭菜

　　富含維生素A原、維生素C，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、纖維素以及揮發(fā)油等。另外，韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。

　　5.棗

　　營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有對(duì)人體有益的14種氨基酸，維生素含量高出蘋果、香蕉幾十倍，有“活維生素丸”的美稱。

　　6.枸杞子

　　含有豐富的胡蘿卜素，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵等，是健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)。常喝枸杞菊花茶能起到養(yǎng)肝明目的功效。

　　7.青椒

　　含有豐富的維生素，糖類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，是蔬菜中維生素C含量最高的。

　　8.杏

　　含有適量的維生素C及豐富的維生素A原，還含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素B1維生素B2等，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果。

（責(zé)任編輯：莊小玩）