冬季養(yǎng)生 冬季吃什么可以補(bǔ)血

 　　冬天的主氣是寒，寒性凝滯會使血液循環(huán)不暢，同時(shí)寒邪易傷陽氣，人體沒有陽氣溫煦，氣血循環(huán)不足，就會帶來一系列的不適反應(yīng)。通常而言，陽虛、血虛和氣虛的人會有比較明顯的感覺。

　　血液循環(huán)不好有隱憂

　　氣溫很低時(shí)，人們最先感到的就是手腳冰冷。這個(gè)現(xiàn)象很好理解，天氣冷了，人體血管收縮，血液回流能力減弱，就會使得手腳特別是指尖部分血液循環(huán)不暢，對此大家都不會很在意。但是，看問題光看表面還不行，除了手腳冰冷，還有很多問題會因血液循環(huán)不暢產(chǎn)生，切莫忽視了其中的隱憂。

　　中醫(yī)認(rèn)為氣為血之帥，血為氣之母，氣能生血，血能載氣，二者不能分開。氣血不暢者本來身體就虛弱，再加上冬季“寒邪”傷及陽氣，身體的抵抗力變低，寒邪從肌表侵入，就容易引起感冒，尤以兒童老人多見。此外，寒性凝滯，易致氣滯血瘀，經(jīng)脈不通，身體器官得不到血液的營養(yǎng)，疼痛則隨之而來。如女性痛經(jīng)及經(jīng)期延長，脾胃虛弱者胃痛胃脹，以及心腦血管患者突發(fā)胸悶、胸痛、頭暈、心梗、中風(fēng)等，都與此相關(guān)，但常常被人所忽視。

　　冬季補(bǔ)血補(bǔ)腎吃什么好

　　人參雞卷

　　做法：將雞腿去骨，雞腿肉抹上鹽腌制10 分鐘備用;人參（15克）洗凈，切去末梢須莖，改刀成雞腿骨大小，塞入雞腿肉中，用紗布包裹，上蒸鍋蒸20分鐘;出籠后，晾涼，除去紗布，切片擺盤即可。

　　此藥膳可大補(bǔ)元?dú)狻?/p>

　　冬蟲夏草煲老鴨

　　做法：將老鴨開膛去內(nèi)臟洗凈切塊備用，蟲草（2克）用溫水泡發(fā)1小時(shí)備用;將老鴨飛水至斷生，放入冷水內(nèi)沖洗，再放入燉盅內(nèi)，加入高湯、蟲草，上鍋蒸3個(gè)小時(shí)，最后用鹽調(diào)味即可。

　　此藥膳可補(bǔ)腎潤肺、行氣寬中。

　　巴戟薤白爆白蝦

　　做法：將蜜制巴戟5克蒸15分鐘備用，將薤白（別名小根蒜、山蒜，30克）去皮洗凈，將白蝦（200克）去蝦槍，用鹽、花雕酒腌好備用，鍋中倒入油燒至七成熱，將白蝦倒入爆至皮脆出鍋，鍋留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入蝦一起翻炒，放入鹽、花雕炒香，最后放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。

　　此藥膳有補(bǔ)腎壯陽的功效。

　　鮮玉竹炒百合

　　做法：將鮮玉竹（15克）洗凈、去皮，切成菱形片備用，將西芹（100克）切成條備用，百合（25克）去表皮洗凈，枸杞子（1克）用冷水泡30 分鐘備用;鍋中倒入底油燒熱，放入西芹翻炒1分鐘，加入鹽、白糖調(diào)味起鍋，鋪在盤底;鍋中放入油，燒熱后加入鮮玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻，加入鹽、味精、白糖調(diào)味出鍋，擺于西芹上即可食用。

　　此藥膳有養(yǎng)陰生津、除煩止渴的功效。

（責(zé)任編輯：彭志興）