怎么選擇食物可降低膽固醇

 　　膽固醇過高，對人體身體健康的傷害是非常大的。所以說，如果你的體內(nèi)膽固醇含量過高，就要注意利用健康飲食來降低膽固醇了。降低膽固醇應(yīng)當(dāng)吃什么好呢？很多經(jīng)常能見到的食物，都有降低膽固醇的效果。讓我們一起來看一看。

　　1、蘋果

　　蘋果和其它含有豐富果膠的水果，都可以降低壞的膽固醇。法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個蘋果一個月后，發(fā)現(xiàn)他們的膽固醇都降低了。最近還發(fā)現(xiàn)蘋果中還含有另一項物質(zhì)維生素K1，也能延緩膽固醇氧化。

　　2、葡萄柚

　　葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低壞膽固醇，美國佛羅里達大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的壞膽固醇。只要含有可溶性纖維的食物，都可以增加壞膽固醇的的排泄，如木耳、菇類、海帶、洋菜等。

　　3、茶

　　老祖宗的飲食智慧再度得到證實。降低膽固醇應(yīng)當(dāng)吃什么好？近年來發(fā)現(xiàn)，綠茶、烏龍茶中的多酚，可以提高好的膽固醇。普洱茶萃取物的實驗中，也發(fā)現(xiàn)可以降低血液中壞膽固醇量。

　　4、黃豆

　　豆類是大自然中最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，美國肯德基大學(xué)醫(yī)學(xué)院詹姆士安德魯博士認為。每天吃28克的豆類食物，可以降低10%總膽固醇、LDL（壞的膽固醇）和三酸甘油脂。

　　美國食品藥物管理局（FDA）已經(jīng)核準(zhǔn)食品業(yè)者可以在黃豆食品上標(biāo)示，“黃豆可以降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病”的保健功效。如果你想要降低膽固醇，可以把黃豆制品如豆腐、豆?jié){列入平日飲食中。

　　5、燕麥片

　　早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì)，叫做“β-聚葡萄糖”，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的制造與吸收。美國學(xué)者發(fā)現(xiàn)，每天只要吃三分之二杯干的燕麥片，就能降低膽固醇16%。

　　6、鮭魚

　　想吃肉的時候，建議你就吃魚。從很多方面來看，魚中的Omega-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂，也可以預(yù)防中風(fēng)。降低膽固醇應(yīng)當(dāng)吃什么好？單從膽固醇的觀點來看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇，研究發(fā)現(xiàn)讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚，連續(xù)吃40天，HDL大大增加。

　　不只是鮭魚，其它富含Omega-3脂肪酸的深海魚也一樣可以增加膽固醇，如鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。

　　7、橄欖油

　　愈飽和的油（如豬油），愈會增加膽固醇的含量，都不建議使用。降低膽固醇應(yīng)當(dāng)吃什么好？不飽和的油（如色拉油、葵花油），雖然能降低膽固醇，卻也會同時降低好的膽固醇。

　　橄欖油因為它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，卻可以維持好的膽固醇的量，是最佳選擇，其它如芥花油也有相同效果。橄欖油近年來不斷受到推薦，還因為橄欖油中發(fā)現(xiàn)維生素E、多酚等抗氧化物質(zhì)，能讓壞的膽固醇免于被氧化。

　　傳統(tǒng)用油如麻油、花生油，單元不飽和脂肪酸的含量僅次橄欖油、芥花油一級，可以搭配使用，例如燙青菜后滴幾滴麻油，也對心臟有益。

　　8、大蒜

　　平凡的大蒜最近一直被發(fā)現(xiàn)在健康上的價值。紐約的研究人員研究發(fā)現(xiàn)，大蒜可以降低總膽固醇，也可以降低壞的膽固醇。

　　降低膽固醇應(yīng)當(dāng)吃什么好？以上這些食物都可以起到降低膽固醇的作用。膽固醇過高，會引發(fā)一系列的疾病，所以，在日常生活中，如果可以從其他飲食入手，及時調(diào)理，就可以避免很多疾病的發(fā)生。

（責(zé)任編輯：實習(xí)劉素玲）