牛肉水煮兩遍嘌呤會減少多少

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　　牛肉水煮兩遍，嘌呤的含量并不會減少。水煮牛肉通過高溫加熱以后，牛肉的蛋白會變性，但是并不會減少牛肉里面嘌呤的含量。在100克的牛肉中大概含有84毫克左右的嘌呤，所以牛肉是屬于中嘌呤的飲食，對于痛風性關節(jié)炎或者是高尿酸血癥的患者來說，并不是嚴格的就不能吃牛肉。

　　在痛風性關節(jié)炎的緩解期，也就是當患者并沒有明顯的關節(jié)的腫脹疼痛的時候，是可以適當?shù)倪M食牛肉之類的中嘌呤的飲食的。對于高尿酸血癥或者是痛風性關節(jié)炎的患者，除了要求嚴格的飲食控制之外，還可以加用非布司他之類的降尿酸藥物的治療來控制血尿酸，這樣患者在生活上面飲食上的控制可以相對放松一些。