動物性食物中的維生素A、植物性食物中的胡蘿卜素就是保護眼睛、維持正常視覺的“靈丹妙藥”。缺少了它們,眼睛就會暗淡無光,視力下降。因為維生素A和胡蘿卜素直接參與視網(wǎng)膜上吸收光線的化學(xué)物質(zhì)———視紫紅質(zhì)的形成。
近視眼患者要避免視力衰退,須多吃魚、糧食、柑橘類水果與紅色果實。注意避開那些會加重近視的食物,特別是糖、全脂奶酪等。
遠視眼患者在菜單上應(yīng)該有更多的大蒜、洋蔥、乳制品、脫脂牛奶、干果、動物肝臟,少吃肉或動物油燒的菜。每天多喝水,多吃糧食、綠色蔬菜和生菜、胡蘿卜與西紅柿,多吃水果也很好,特別要多吃柑橘類水果、葡萄、檸檬、香蕉、杏等。
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