2型糖尿病人的一日三餐食譜及做法

病情分析:2型糖尿病主要與胰島素抵抗及胰島素分泌不足有關(guān)。飲食因素對(duì)血糖影響顯著，若三餐安排不合理，易造成血糖大幅波動(dòng)，長(zhǎng)期可引發(fā)心腦血管疾病、糖尿病腎病、視網(wǎng)膜病變等并發(fā)癥。合理的食譜能幫助穩(wěn)定血糖，減輕胰島素抵抗，改善病情。

處理意見(jiàn):早餐可以是一杯無(wú)糖豆?jié){，富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白；一個(gè)水煮玉米，升糖指數(shù)低；再搭配一份涼拌黃瓜，補(bǔ)充維生素且含糖少。做法簡(jiǎn)單，玉米煮熟即可，黃瓜拍碎加少許鹽、醋涼拌。午餐主食選擇糙米飯，其富含膳食纖維。配菜有清炒時(shí)蔬如炒白菜、炒豆角，做法是鍋中倒油，先放蒜末爆香，再倒入蔬菜炒熟加鹽調(diào)味；一份番茄雞肉，雞肉切塊焯水后與番茄一起燉煮。晚餐可吃半個(gè)紅薯，蒸熟即可。再喝一碗菠菜蛋花湯，菠菜洗凈切段，水開后先放菠菜，再淋入打散的雞蛋液，加鹽、香油調(diào)味。同時(shí)要注意定時(shí)定量進(jìn)餐，避免高糖、高脂肪、高鹽食物，配合運(yùn)動(dòng)與藥物治療，定期監(jiān)測(cè)血糖并根據(jù)血糖調(diào)整食譜。 不懂得正確的飲食方案是糖尿病的關(guān)鍵，找專業(yè)的醫(yī)生能提供專業(yè)的飲食指導(dǎo)，可以在逆糖路上事半功倍。