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菱角有健脾益胃的作用嗎

2013-06-10 22:45來源:99健康網(wǎng)

導(dǎo)語
菱角有健脾益胃的作用嗎,菱角有保胃養(yǎng)胃的功效嗎?那么,接下來看看專家對(duì)保胃養(yǎng)胃菜的介紹,希望對(duì)大家有所幫助。

  立秋后正是菱角大量上市的時(shí)節(jié)。據(jù)廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院保健科主任陳瑞芳教授介紹,菱角具有清肺除煩,健脾益胃的作用,古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟、除百病兼“輕身”。而從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來看,菱角不含易使人發(fā)胖的脂肪,被奉為減肥健美的食品確有一定道理。菱角還含有豐富的蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪及多種維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素,有一定的抗癌作用。

  食法推薦:菱角鳳爪煲脊骨

  材料:菱角20個(gè),鳳爪10只,豬脊骨400克;

  做法:先將豬脊骨及鳳爪洗凈,過沸水,并與去了外殼的菱角一起置砂鍋中,加水2500ml,先用武火煮20分鐘,再用小火煮40分鐘,即可調(diào)味食用;

  作用:此湯有清肺除煩兼益胃之效。

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保胃菜
保胃養(yǎng)胃
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