新春佳節(jié)，怎能少了美酒？！只不過，在這闔家團圓、喜笑顏開的日子，我們開心過頭，也就不小心喝過了頭。2010，“今年春節(jié)，特別健康”。我們以春節(jié)的名義，讓健康和美酒成為好 朋友。正可謂“虎年健康在手，美酒喜不勝收”。
酒有很多種類，比如白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒等。從人體的健康角度說，眾多酒類中以果酒之一的紅葡萄酒對人的健康最為有利。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒含有一種被稱為槲皮酮的植物色素成分。這種色素具有抗氧和抑制血小板凝固的的雙重作用，可以保持血管的彈性與人體血液暢通，因此不易導(dǎo)致心臟缺血，所以經(jīng)常飲用紅葡萄酒可以減少心臟病的發(fā)病率。荷蘭一醫(yī)生觀察805名男性發(fā)現(xiàn)，常飲紅葡萄酒患心臟病的危險會降低一半。而法國人少患心臟病即得益此。白葡萄酒雖與其“同宗”，但因在釀制過程中槲皮酮喪失殆盡，故幾乎無保護心臟的作用。
- 白酒：中國特有的一種蒸餾酒。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈。 傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。[詳細(xì)]
- 黃酒：中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。黃酒含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身 不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。[詳細(xì)]
- 葡萄酒：以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的酒精度不低于7%（V/V）的各類酒的 總稱。它含有200多種營養(yǎng)成分，有抗氧化、防衰老、預(yù)防冠心病、防癌抗癌的作用。[詳細(xì)]
- 啤酒：大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒 精度酒。其所含各種成分有較高的營養(yǎng)價值和良好的藥療效果。冬天適當(dāng)?shù)仫嬘靡恍┢【聘欣】怠?a class="morelink" >[詳細(xì)]
人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60 克以下。低于60公斤體重者應(yīng)相應(yīng)減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應(yīng)為：60度白酒50克、啤 酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3小杯為佳。[詳細(xì)]
一天中的早晨和上午不宜飲酒，尤其是早晨最不宜飲酒。每天的下午14時以后飲酒對 人體比較安全，尤其是在下午15~17時最為適宜。此時不僅人的感覺敏銳，而且由于人在 午餐時進食了大量的食物，使血液中所含的糖分增加，對酒精的耐受力也較強。[詳細(xì)]
在飲酒時選擇理想的佐菜，不僅能滿足飲酒者的口福，同時也減少了酒精對人體的危害。從酒精的代謝規(guī)律看，最佳佐菜當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物。[詳細(xì)]
這些下酒菜有“毒”
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最差下酒菜之一：熏臘食品
這類食品不僅含鹽高，還含有較多的亞硝酸鹽和色素。這些有害物質(zhì)不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃黏膜，還可誘發(fā)癌癥。
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最差下酒菜之二：燒烤食品
肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可導(dǎo)致癌癥發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。
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最差下酒菜之三：胡蘿卜
酒與胡蘿卜同食是很危險的。因為胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素與酒精一同進入人體，會在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。[詳細(xì)]
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裝病不喝酒。一上酒桌邊捂肚子邊作病兮兮狀，酒沒開始就有言在先：胃疼，不能沾酒！要么 申明：剛做過一個小手術(shù)，醫(yī)生交待不能挨酒。這個時候，你兜里還得裝著藥。如果有人不信，你就把藥掏出來讓他看。[詳細(xì)]
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在酒場上你要主動出擊。是你上司的找各種借口主動給他敬酒，等他喝多了，你也就解放了。如果來的是平級或下 級，要么是酒量不如你的，你就先喝一大杯先把他們震住。他們一看你量如此之大，就退避三舍了。[詳細(xì)]
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潑酒有三高招，一個把酒吐到茶杯或煙灰缸里，多讓服務(wù)員給你換茶杯、煙灰缸；一個是喝到嘴里先不咽，借口 出去吐到外邊，或趁人不備吐到桌下、墻角；一個是到廁所里掏酒。這不是一般的功夫，得需要練習(xí)。[詳細(xì)]
- 1、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水。
- 2、不要主動出擊，實行以守為攻戰(zhàn)略。
- 3、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛。
- 4、干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里。
- 5、上座后先吃一些食品墊底，喝酒不容易醉。
- 6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉。
- 7、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下。
- 8、每次干杯時，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少。[詳細(xì)]
